اولا تغسل اكواز التين وتقطع عشوائي(تفعس) توضع في قدر كبير ويوزع عليها كمية السكر وتوضع في البراد (الثلاجة) لليوم التالي.

في اليوم التالي يخرج التين كل عصارته اللذيذة ، نضع القدر على النار ونقلبهم من وقت لاخر لتبدأ الرغوة البيضاء بالظهور نقوم بانتزاعها كلها.

نضيف بعدها الحامض واوراق العطر ونخفف درجة الحرارة قليلا ونقلب كل حين حتى لا يلتصق المربى بالقعر. نقوم بعد مرور نصف الوقت من طبخ المربى بطحن المستكة مع رشة سكر وإضافتها للمربى لنرى لمعته اللذيذة ونختبر نضوج التين في طبق ونرى انه تحول لمزيج واحد لونه ذهبي غامق. نطفئ النار ونترك المربى يبرد تماما لليوم التالي

في هذه الاثناء نقوم بتحميص اللوز والجوز واليانسون والشومر. ونتركهم يبردوا ايضا لليوم التالي.

في اليوم التالي نقوم باضافة المكسرات المحمصة مع البذور الى التين. نزيل اوراق العطر. ونخلط المربى ونقوم بتعبئته في المراطبين ونقفلها.

تحفظ في مكان بارد وجاف. بالهنا