1．煮好白米飯趁熱拌上壽司醋2．乾煎大蝦仁撒上胡椒粉3．竹簾鋪上保鮮膜再放上海苔片鋪上醋飯撒上黑芝麻翻面4． 另外一面的海苔鋪酪梨、蝦仁、肉鬆．美乃滋．食材要鋪成長條型再捲起來5．將壽司捲切成小塊好入口，刀子上要抹點水防沾黏

#夏天食譜壽司竹捲放我家廚房不知有多多久了，今天就來練一下~ 完成後感覺還有很大的進步空間~ 賣像不好，但夏天吃這味還真對味~

灸熱的夏天應以清淡不油膩的食物為主, 於是跟著健康飲食新概念走, 吃起風靡全球的日本健康輕食, 所以壽司成為最佳選擇.訣竅提示洗米時應多洗幾次把米中含有的澱粉質洗掉.攪拌工研壽司酢時, 用盛飯的勺子先攪拌均勻, 再來持勺子像是用刀一樣不斷地切動, 同時用扇子或是電風扇吹涼.食後感想鮭魚含有蛋白質、高量omega-3脂肪酸、及多種維生素, 酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪酸, 及具有抗氧化劑的特質. 這兩種食材搭配起來, 讓這道晚餐的健康指數達到滿分, 不僅是無油煙, 且滿足口腹之慾!

#好料日記爸爸買了壽司火車少爺就拜託媽媽我～幫忙讓壽司店能開張然後媽媽就很不爭氣的出手了⋯🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️雖然很好吃（因為蝦子比外面賣的大很多）但是真心覺得還是買現成的就好！！！真的！！！比真金還真！！

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：日本原裝進口的磯駒海苔及香鬆 做壽司

#好料日記利用大燕麥片的黏稠特性，做壽司很好包捲，記得要瀝乾多餘水份可以用兩張海苔，食譜用ㄧ張海苔也不會破，可以參考看看包捲自己喜歡的配料都可以，選擇水份少的就好

#金廚獎

#金廚獎

世界正捲起一陣蔬食風，跟上這股熱潮，把當季旬味蔬食與紅藜麥結合再一起製成輕爽壽司捲，再加入森林奶油-酪梨，讓口感更加順口。採用天然少鈉A.Ta沙漠湖鹽，讓壽司捲吃來更沒有負擔，是一道適合全家人享用的美味輕主食。◣ 本食譜委託 型男主廚-吳秉承 開發設計◣ 操作影片：https://youtu.be/MfxGEmC6d50◣ 加入【ATa沙漠湖鹽fb粉絲團】了解更多減鹽健康知識及食譜

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！自從小時候跟媽媽卷壽司之後，長大後也沒有再做了，在香港要吃到好吃的壽司卷物也不太難吧。有一天在一位日籍blogger 的食譜看到這個，被它的鮮艷顏色吸引著，也照著影片的技巧，一步一步做到了，雖然壽司飯沒有日本餐廳的那麼好吃，但外觀吸引，飛魚子，酪梨和天婦羅的不同味道質感crossover，也是一道很有滿足感及一定會再做的料理。

本來想在郊外煮火鍋，怕不能開火，就想到帶壽司也是不錯的選擇

#夏天吃什麼天氣炎熱吃不下飯，很適合來一份爽口又好看的壽司