叻沙又稱喇沙（閩南語:lat-sa），叻沙是起源於馬來西亞，也是在馬來西亞和新加坡的道地食品。材料包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁，製法是將它們煮多個小時。叻沙大玫分為兩種：傳統叻沙及亞參叻沙亞參叻沙(Assam laksa)。 亞參叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味.傳統的新加坡叻沙帶著濃濃椰香,非常開胃好吃喔！訣竅提示椰奶可以選濃厚一點的. 不要買成帶酸的亞參叻沙喔！詳細步驟請參考影片:http://www.youtube.com/watch?v=SudmB5dAQco部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/01/latsa.html宣傳：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8食後感想帶辣開胃,濃濃異國風的椰汁料理,吃過的人應該很難忘懷他的美味！

#好料日記以乾煎白帶魚，提煉出鮮美的白色魚高湯，加上煉出鮮甜的紅色蝦湯，紅白兩色鮮甜高湯頭😆襯托出叻沙醬汁的美味👍🏻搭配干貝、雞肉及清甜的蔬菜，完美暖心又暖胃的美味叻沙海鮮鍋，有誰不愛呢?😋

#好料日記怕太辣的朋友可以最後加入熱水調整

#美好花生醬 #全球烹飪 #玉米#金針菇#番茄#高麗菜最近已經進入到立冬了、天氣變得比較涼、但是白天出太陽的時候到還好、但到了晚上的時候會突然覺得降溫、冷冷的天氣能夠吃個濃濃的小火鍋感覺一定超棒。但因為經歷了太多次的颱風還有大雨、現在的蔬菜真的太貴了、貪圖方便買了全聯現成的泰式蔬菜火鍋包、在搭配上這一次試用的美好花生醬還有蝦米、蒜頭、椰奶、咖哩粉來做成獨特的叨沙鍋底的湯頭、在冷冷的天氣暖暖的喝真的是通體舒暢。

#異國料理重口味的叻沙，很適合當鍋底，可以放自己喜歡的食材，加入菇類腐皮也很合

因為喜歡料理所以有了QQ社團，更進而認識了好多愛料理的朋友，也接觸了不同國家的風味料理...這是我的好姐妹-玉華從新加坡回台灣娘家送給我的各式風味醬料之ㄧ~叻沙..一直捨不得煮它..裡面最主要的調味食材有:叻沙糊(叻沙汁)、上等椰漿粉、叁峇辣椒..訣竅提示大同電鍋好用50年官網:https://www.facebook.com/ricecooker50?fref=ts食後感想叻沙糊(叻沙汁)、上等椰漿粉、叁峇辣椒..搭配了南瓜及好幾種時蔬+雞翅以電鍋燉煮，濃濃的椰香和勁辣的口感以及鮮蔬鬆軟的清甜，來個異國風味吧~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

(Laksa)叻沙，屬於南洋風味的一種料理調味醬，也是新加坡ˊ馬來西亞很具特色的一種飲食料理方式，通常運用於麵食ˊ湯品ˊ味道濃郁，風味非常棒，在台灣許多百貨美食街或連瑣餐飲都可吃到。秋冬天氣漸涼，正是吃鍋物的季節，吃膩一成不變的湯頭，偶爾這樣變化一下，在家就能品嘗料多味美異國風味喔~今天運用【海鮮王】超值又鮮美的海鮮，搭配上這很具特色的湯頭，在家簡單輕鬆也能大大滿足，喜歡的，趕緊動手試試看~更多影音食譜:https://goo.gl/MrpvaW 訣竅提示海鮮不宜久煮，湯底完成再加入即可，(也可邊吃邊汆燙避免把海鮮煮老囉)叻沙帶辣，湯頭濃淡沒一定比例，可隨時依自家口味調整，椰奶如不喜歡也可用鮮奶取代，雖然風味較不同，但一樣好吃，料理沒絕對，開心喜歡就好~ 食後感想更多影音食譜:https://goo.gl/MrpvaW海鮮王粉絲團:https://goo.gl/v3mvLL鮮美超值海鮮這裡買:https://goo.gl/PxMBMP 

天氣熱很想來點不一樣的料理，最好是辣口的、最好是帶點酸、最好是鍋物湯湯水水比較下飯，那麼這時候真的很適合煮鍋叻沙鍋來吃，善用小磨坊的南洋叻沙醬包來煮鍋，簡單快速還能清冰箱裡頭的食材，算是快速上菜的好幫手。#小磨坊南洋叻沙醬 #適合夏天品嚐的鍋物#快速上菜 #清冰箱料理

#火鍋祭輕鬆利用現成超市買的食材，通通丟進鍋內煮熟，就是一鍋簡單美味的泡菜鍋了！

#金廚獎這道湯真的是非常的快速好作，扣除備料時間總共也才花了15分鐘。 我就在上TRX前15分鐘做了備料等前置作業，先滾開第一輪關火，請同學去蝦子腸泥、然後我同步用料理剪刀開背、米酒抓醃白蝦，就開始上TRX。下課前10分鐘做收操的時候，我又再次開火滾了第二回，水滾放入蝦子，當作完TRX收操下課就可以直接吃叻沙鍋。

訣竅提示【五更腸旺】香Q嫩大腸、飽含湯汁香鴨血，加上爽口酸菜，台式川味要讓您辣到欲罷不能！

在寒冷冬天裡，就是要在家簡單料理美味的麻辣火鍋，暖暖你的身體訣竅提示快易廚麻辣火鍋上湯，稀釋比例，1：20