Muzzarella de Cajú (vegana)
excelente para pizzas
Paso a paso
- 1
Dejamos las castañas de cajú en remojo, en lo posible, por 8-12 hs. Luego colamos y ponemos en licuadora con 2 tazas de agua
- 2
Colamos en tela o algo con huecos finos, tomaremos la partw líquida y la vertemos en la licuadora nuevamente. Los restos podemos guardarlos para otras recetas.
- 3
En la licuadora ponemos la "leche de cajú" junto a una cucharada de levadura, 2 de fécula de mandioca, 2 de aceite vegetal, 1 cucharada de ajo en polvo, cucharada de limón, sal y pimienta. Licuamos y vertemos el contenido en una cacerola
- 4
Ponemos el fuego en medio-bajo y revolvemos sin parar por 10-15 min hasta que tome una consistencia espesa. Luego de eso vertemos el contenido en un tupper previamente aceitado. Dejamos enfriar y a la heladera.
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