Dori Crispy Sambal Matah

Arinda Widya
Arinda Widya @arindawidya
Jakarta

Dori crispy sambal matah di sebelahnya ada nasi bakar tuna. Mau nulis resepnya tapi lupa foto penampakan dalemnya. Yaudah kita bikin resep dori crispy nya aja dulu ya. Takaran menyesuaikan aja ya, sesuai selera.

Dori Crispy Sambal Matah

2 orang berencana membuat resep ini

Dori crispy sambal matah di sebelahnya ada nasi bakar tuna. Mau nulis resepnya tapi lupa foto penampakan dalemnya. Yaudah kita bikin resep dori crispy nya aja dulu ya. Takaran menyesuaikan aja ya, sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
1 orang
  1. Dori Crispy
  2. Tepung Crispy
  3. Maizena
  4. 1/4 irisanlemon
  5. Garam
  6. Lada
  7. Sambal Matah
  8. Sereh
  9. Bawang merah
  10. Bawang putih
  11. Daun jeruk
  12. Cabe keriting
  13. Cabe rawit
  14. Terasi
  15. Minyak goreng
  16. Jeruk nipis/jeruk limau

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Ikan dori fillet dimarinasi dulu dengan perasan lemon, garam, dan lada. Diamkan sebentar.

  2. 2

    Sambil menunggu marinasi bisa menyiapkan bahan sambal matah. Potong-potong bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk (ambil daunnya saja, keluarkan batang daunnya), cabe keriting, dan cabe rawit.

  3. 3

    Setelah dipotong, masukkan ke dalam suatu wadah dan beri perasan jeruk nipis/jeruk limau.

  4. 4

    Tuang sedikit minyak ke dalam teflon, lalu masukkan terasi. Goreng sebentar sambil dihancurkan. Setelah itu tuang minyak ke dalam potongan-potongan sebelumnya. Aduk-aduk, jadi deh sambal matahnya.

  5. 5

    Kembali ke dori. Setelah dimarinasi, balurkan maizena pada dori. Lalu masukkan dori yang sudah dibalur tersebut ke dalam tepung crispy.

  6. 6

    Setelah dibalur rata, dori digoreng ke dalam minyak yang sudah agak panas. Jadi deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arinda Widya
Arinda Widya @arindawidya
pada
Jakarta
Sebagian besar resep ini dieksekusi di dapur kos. Jadi cocok nih resep-resepnya buat anak kos 🙂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa