Pancake
Istruzioni per cucinare
- 1
Mischiate la farina d'avena e lo zucchero in una ciotola. Aggiungete poi l'albume e amalgamate il tutto.
- 2
Separatamente (anche in una tazzina da caffè mettete il cucchiaino di idrolitina e più o meno un dito di acqua e mescolate. Unite al composto mescolando un po'.
- 3
Scaldate un padellino con un po' di olio, sparso con un pezzo di carta assorbente per ungerla omogeneamente.
- 4
Mantenete a fuoco medio. Con l'aiuto di un mestolo adagiate il composto al centro del padrllino (più o meno due mestoli piccoli di impasto e coprite con un coperchio). Cuocete per qualche minuto, fino a che non vedrete formarsi in superficie dei buchini e rovesciateli con una paletta.
- 5
Ripetete l'operazione fino a terminare il composto. A questo punto formate le porzioni sul piatto e decorate con la frutta e un po di sciroppo d'acero (se gradito).
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