Polpette di tonno e funghi
Arriva anche la prima ricetta dedicata ai #funghi per la #dispensadisettembre! Si tratta di deliziose polpette, che si preparano con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa: il mix di sapori vi conquisterà già dal primo assaggio! E sono super croccanti nonostante non siano fritte... 😎 leggete fino in fondo la ricetta e scoprirete come le ho preparate!
Polpette di tonno e funghi
Arriva anche la prima ricetta dedicata ai #funghi per la #dispensadisettembre! Si tratta di deliziose polpette, che si preparano con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa: il mix di sapori vi conquisterà già dal primo assaggio! E sono super croccanti nonostante non siano fritte... 😎 leggete fino in fondo la ricetta e scoprirete come le ho preparate!
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare molto bene le patate e, senza sbucciarle, lessarle in acqua bollente salata finché non risulteranno tenere ma non disfatte.
- 2
Scolare le patate, attendere pochi minuti che si raffreddino quel tanto che basta a poterle maneggiare e sbucciarle, quindi passarle con uno schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.
- 3
Rosolare i funghi champignon tagliati a fettine sottili con l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e portarli a cottura, salando solo verso la fine (ci vorranno circa 20 minuti).
- 4
Unire i funghi alle patate e aggiungere anche il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione, le uova sbattute a parte e una generosa macinata di pepe nero.
- 5
Mescolare bene il composto e, se risultasse ancora troppo morbido unire un po' di pangrattato nella misura sufficiente a ottenere una consistenza lavorabile.
- 6
Prelevare delle porzioni di impasto e dare loro la forma di polpettine, poi rotolarle nel pangrattato e disporle man mano su una teglia rivestita di carta forno.
- 7
Irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti, voltandole a metà cottura in modo che dorino da tutti i lati.
- 8
Sfornare e servire immediatamente ben calde!
Cooksnap
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