Orem Orem Tahu Tempe

Era Antie
Era Antie @era_antie
Jakarta Timur

Masakan ini terlihat sederhana, tapi rasanya luarrrr biasaa... perpaduan gurihnya santan, pedasnya cabe, aroma kencur dan terasi bakar, pokoke enak lah... bisa dimakan pakai nasi hangat atau lontong. Ditambah suwiran ayam dan bawang goreng hmm...👍

Orem Orem Tahu Tempe

Masakan ini terlihat sederhana, tapi rasanya luarrrr biasaa... perpaduan gurihnya santan, pedasnya cabe, aroma kencur dan terasi bakar, pokoke enak lah... bisa dimakan pakai nasi hangat atau lontong. Ditambah suwiran ayam dan bawang goreng hmm...👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahtahu putih besar
  2. 1/2 papantempe
  3. 700 mlsantan
  4. Bumbu halus :
  5. 8 butirbawang merah
  6. 4 siungbawang putih
  7. 2 cmkencur, dikupas kulitnya
  8. 1 sdttumbar
  9. 1/2 sdtjinten
  10. 1/2 sdtterasi bakar
  11. 1 ruaskunyit
  12. 2 butirkemiri
  13. sesuai seleraGula, garam
  14. Bumbu aroma :
  15. 4 cmlengkuas
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 2 lembardaun salam
  18. sesuai seleraCabe ijo & cabe merah besar & cabe rawit merah
  19. Pelengkap :
  20. 150 grfillet dada ayam (optional)
  21. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong tahu tempe, lalu kukus sekitar 10 menit

  2. 2

    Buat bumbu halus, siapkan bumbu aroma dan irisan cabe (baiknya menggunakan cabe ukuran besar lebih sedap, saya: karena stock cabe besar tinggal sedikit di mix dengan cabe keriting dan cabe rawit merah)

  3. 3

    Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan bumbu aroma, aduk rata lalu tambahkan irisan cabe

  4. 4

    Setelah tumisan bumbu matang merata, tuangi santan, biarkan agak mendidih, lalu masukkan tahu tempe, koreksi rasa

  5. 5

    Cuci lalu rebus fillet dada ayam, setelah matang, angkat tiriskan, suwir suwir

  6. 6

    Masak hingga santan agak mengental. Hidangkan orem orem dengan taburan suwiran ayam dan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Era Antie
Era Antie @era_antie
pada
Jakarta Timur
Cooking is one of the great gifts you can give to those you love (Ina Garten)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa