Gyozas

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Adoro comida japonesa! E tento reproduzir as que mais gosto para poder comer quando me apetece hi hi :) um exemplo são estes pastéis japoneses deliciosos e fáceis de fazer!

Gyozas

Adoro comida japonesa! E tento reproduzir as que mais gosto para poder comer quando me apetece hi hi :) um exemplo são estes pastéis japoneses deliciosos e fáceis de fazer!

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Ingredientes

  1. 60 folhasmassa para 'dumplings'
  2. 450 gcarne de porco picada
  3. 180 gcouve branca picada (sem os talos)
  4. 20 gcebola verde picada
  5. 2-3cogumelos Shiitake
  6. 1grande dente de alho picado
  7. 1/2 colher de sobremesagengibre em pó
  8. 1,5 colher de sopasake
  9. 1,5 colher de sopamolho de soja
  10. 1,5 colher de sopaóleo de sésamo
  11. 1/2 colher de sobremesasal fino
  12. 1 pitadapimenta preta moída

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Misture a carne com todos os ingredientes (fora as folhas de massa, claro).

  2. 2

    Recheie cada folha com uma colher de sobremesa da mistura de carne e feche com cuidado (se possível com um acessório de dumplings).

  3. 3

    Se desejar congelá-los, meta os pastéis numa placa e leve ao congelador durante algumas horas e transfira depois para um saco ou um recipiente de congelação.

  4. 4

    Para cozinhá-los: aqueça um fio de óleo numa frigideira e frite os gyozas até ficarem bem dourados.

  5. 5

    Junte 65ml de água, cubra e deixe-os cozer durante aproximadamente 5 minutos ou até a água evaporar.

  6. 6

    Retire a tampa e deixe-os fritar novamente para ficarem croquantes.

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