Leche frita con maicena

Postre típico de Castilla y León, especialmente de Salamanca; leche reboza y frita hasta obtener un color dorado con un interior cremoso y exquisito; se espolvorean con canela y azúcar.

Video receta: https://youtu.be/tNZXGfUKVuYLeche frita (un riquisimo postre)

La leche frita es un postre clásico de nuestra gastronomía. Gusta tanto a grandes como a pequeños, es tan fácil de preparar y de comer, que es un postre muy socorrido cuando no se te ocurre que preparar. Además puedes dejarlo preparado con anterioridad, así que todo son ventajas. Por lo que he indagado hay dos maneras de hacer la leche frita, una receta que se hace sin huevo y otra que se prepara con huevo. Yo prefiero la que lleva huevos, porque tiene un sabor que me recuerda a la crema pastelera, que me encanta, pero eso ya va en gustos.

#cookpadprixtonPara ver la receta video pulse aquí: https://youtu.be/hA9COVR6ensHola a todos. Vamos con una receta muy tradicional en España que se suele preparar en semana Santa, pero también durante el año porque es un postre delicioso y muy fácil de hacer. Se trata de bien conocida “leche frita”.Es un postre cremoso y además económico, se prepara con ingredientes básicos que todos solemos tener en casa.

Este postre es una receta tradicional de la cocina española muy rico y sin gluten apto para celiacos. Enlace a la vídeo receta https://youtu.be/_A1hGuIyW0M

Ya tocaba este rico postre de la cocina tradicional de nuestra tierra, la leche frita. Que por regla general es por estas fechas cuando nos da por hacerla y comerla, así que sin más. Empezamos.

#WeekendTourLa receta original se elabora con canela, pero yo lo cambio por esencia de vainilla que me gusta mucho más 😋

La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se fríen. Suele servirse habitualmente como un postre, espolvoreada con azúcar y canela en polvo, siendo una receta típica del norte de España. El origen de la receta es incierto, reivindicando varias regiones españolas su autoría, si bien se suele considerar que surgió en Palencia, 1 propagándose luego por diversas provincias. Debido a que sigue siendo tradicional elaborar la leche frita de forma casera y artesanal, existen muchas variantes tanto en la receta como en la forma de preparación y la presentación final. Todas ellas tienen en común la cocción de la leche con azúcar, canela en rama y opcionalmente cáscara de limón.1 En un bol se mezclan azúcar, harina y yema de huevo, incorporando luego la leche templada para mezclar bien y cocer a fuego suave. Se obtiene así una masa espesa que se dispone en una fuente untada con mantequilla (que obviamente debe estar fundida), con un espesor de 1 a 2 cm, y se deja enfriar para luego cortarla en porciones alargadas, cuadradas, rectangulares o romboidales. Se rebozan éstas en harina y huevo batido y se fríen, sirviendo espolvoreadas con azúcar y canela. Pueden hacerse con otro sabor, como es el chocolate, añadiendo una o dos cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de la harina.

Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️ 🇪🇸Octava parada: Palencia en honor a su riquísima leche frita.En realidad creía que era una receta típica gallega, porque la probé por primera vez, hace dos años en Arbo, y por segunda vez, en mi propio santo, en Santiago de Compostela. Así que cuando leí que no era de aquí, me quede muy sorprendida 😧... Y a pesar de que no tenía la receta en mi famosa carpeta de recetas 📚, preguntando a buenos amigos gallegos, hemos tenido un postre súper rico😋...y ya puedo decir que he tomado leche frita en tres ocasiones 🤣#WeekendTour

#weekendreto - leche frita

Nos vamos a Palencia a disfrutar de una deliciosa leche frita #weekendtour

Es uno de los postres más tradicionales de nuestra cultura gastronomía.Si la habéis preparado alguna vez, habréis visto que se se hace rápida y sencillamente. Se pude hacer con harina normal o maicena, yo he utilizado esta ultima porque para mí gusto queda más suave y esponjosa.

Como me sobraba un cuarto de litro de leche de un tetrabrik, se me ocurrió que podía freírla puesto que hace años que no comemos leche frita en casa.#dulces

La leche frita es una exquisitez al alcance de cualquiera. Se puede tomar como postre o en la merienda. Se deshace en la boca. A mi marido y mi niña les encanta. Comer un pedacito o dos es lo ideal. Como sale bastante masa, si sois pocos en casa como nosotros, puedes congelar los trocitos sin freír. Cuando la vayas a comer, sacas los trocitos, los descongelas al microondas y empiezas a partir del paso 9 que te voy a explicar. Así siempre tienes a mano cuando quieras deleitar a los tuyos o a las visitas.

Desde que era pequeña que no comía este delicioso postre. Hace unos días encontré una receta realizada por "Cocina con Carmen" y lo probé... Quedó buenísima y esponjosa!! Y creí conveniente compartirla con todos. Espero que os guste ^.^

#wekeendReto Postre delicioso que se hace mucho ahora en Semana Santa.

Postre de leche con maicena que se deja cuajar y luego se corta en porciones, se reboza y se fríen, por ultimo se pasan por una mezcla de azúcar y canela, deliciosos.

Hola amig@s hoy vamos a preparar un delicioso dulce típico de la gastronomía española llamado leche frita.

Si sois pocos en casa os recomiendo que no hagáis un litro, ya que llena mucho y al final te cansas.

Se puede comer caliente o en frio.

Mi madre me la hacía de pequeña, perdió la receta y tardé mucho tiempo en que me saliese como a ella

Es un postre muy consumido en semana santa, es una espécie de bechamel dulce que se reboza.

Estamos ante un postre de toda la vida y que no pasa de moda .

Uno de los postres favoritos de mi madre y que me encanta hacerle

#CocinaMundial2018Receta Española

#MyKaramelli

Hoy he preparado de postre un #dulce que a mi madre le sale de 10 no, lo siguiente. En mi casa recuerdo este postre desde que tengo uso de razón...! Hoy me he lanzado con una pequeña variante y he triunfado, se lo han comido todo!!