不得加水，雞肉不要汆燙。

熱熱的天氣，做盤冰涼糖醋薑片，口中酸甜好滋味 沁涼在心#金廚獎

跑到大老遠的市場，主要是要買土雞蛋與馬鈴薯，以及與好友寒暄幾句，恰巧又在菜販的攤上看到老爺愛的草菇，並沒有想到該怎麼料理，依舊拎了一包回家。我問：今天的草菇想吃什麼口味的？他說：都可以，有什麼樣的口味？我說：看是要清爽一點還是重口味的？他說：清爽的是什麼？我說：清爽的就是直接丟到鍋裡面，不放油直接煎一煎，然後加點鹽跟黑胡椒。他說：那，重口味的好了。草菇有個特殊的菇味，加了薑片、醬油、糖料理，炒到湯汁收乾，草菇不只入味，還可以壓過一些菇味，讓不愛菇味的少爺也動筷了，如果你們也有不愛菇味的家人，或許可以這樣試試看。 老薑通常會是家裡必備的辛香料之一，不過近來有了竹薑片，有沒有老薑似乎就不那麼重要了，畢竟乾燥的竹薑片在保存上要比老薑便利，煮湯或是炒都很合適，還蠻推薦家裡應該放上一包，可以除去想用薑卻無薑可用的情況發生。晚餐時，婆婆說，薑煮成這樣也很好吃，哈，後來她才知道原來薑片還有乾的。 對竹薑片好奇的朋友，可以參考這裡https://www.facebook.com/groups/865288806816537/訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534黑鼎傳奇精鐵鍋https://www.facebook.com/groups/380170005354823/Selina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

嫩嫩的雞腿肉，今天做一到味道濃郁的雞肉料理，但充滿著濃濃的薑片風味，醬汁充分下飯，假日是餐桌上非常受歡迎的一道料理，大家都來試試看。

#金廚23本週（12/11 - 12/17）食材：玉米、芥菜、香菇、A菜、白帶魚冬天是吃芥菜的季節，朋友送自種芥一大株,老輩的都說芥菜性寒，只要搭配薑&辣椒&麻油&米酒可化解寒性，自己喜歡覺得好吃，把食譜分享給大家。

入秋後天氣慢慢的轉涼，薑片糖是秋冬的保養聖品，不但能開胃消食，對身體虛寒者也有不錯的功效！在冷冷的天氣裡，隨時來一片薑片糖來暖暖身，也很棒哦！

寒冷的天氣.吃黑糖薑片.身體暖呼呼 訣竅提示有人做法是小火慢慢將汁收乾..這過程人需在爐火旁不停翻炒以免炒焦..這方法也不適合使用電晶爐的.容易焦黑掉.因此這方法成功率100%食後感想黑糖薑片完成…1.2公斤老薑削皮去蕪存青後後剩0.65公斤左右…完成品剩0.3公斤……可泡熱開水或當糖果吃…老薑辣勁十足……咬完嘴巴還辣辣的…可能不適合給小朋友直接吃…吃完身體發熱…體質偏寒女生養身良品

#金廚獎 利用7月盛產幼薑，剛好中元普渡也要拜薑，韭菜花，竹筍。利用拜好或市場買薑來做醋薑片，平時配飯很適合。

薑對人體有很多好處，天一冷喝上一壺熱薑茶立刻讓人通體舒暢，手腳也不再有冰冷的感覺。薑所含的薑酚能提昇體溫，也能改善虛冷體質，冷冷天還真是少不了這一味。做成糖蜜薑片保存，隨時能沖泡來喝，相當方便唷！ ＊萬用古早味糖蜜這裡買：http://www.polestar.com.tw/product/554440fc4100c8e97c00020c/訣竅提示＊薑片可以依照自己的喜好形狀來切。 ＊鍋中沾粘的糖蜜會冷卻變硬不好清理，這時候加些熱水就化開了。食後感想想喝薑茶的時候可方便了。

感冒一直沒有好，來炒黑糖薑片，幫助感冒快快好。「#Cookpad廚藝賞2019」

冬天到了，您絕對不能錯過這一款小零嘴， 第一次與它初相遇時，我是邊吃邊換氣，告訴自己吃完這一片就結束了，然後晃晃再回頭塞一塊進嘴裡的美味，愛吃薑的人絕對不能錯過的小零嘴，即使怕辣也可以炒來當速沖薑糖茶的主材料，炒古早味薑片糖一點都不難，今年冬天您一定要學會的古早味薑片糖小零嘴。#愛分享 #古早味薑片糖 #秋冬最美味的小零嘴 #薑料理

糖薑片是秋冬保養聖品，糖薑片開胃消食，身體虛寒者常常吃對身體很好,口含與沖泡,可暖胃與去寒意,步驟不會很難，為寒冬做準備,動手做吧!熬煮時滿屋薑香喔~訣竅提示嫩薑、中薑、老薑都可以喔~