Sensasi segarnya lombok / cabe dengan kuah santan dan sedapnya rasa pete membuat Jangan Lombok versi ini diminati saat musim hujan. Versi kali ini saya membuat jangan lombok memakai bahan tambahan cingur agar ada tekstur kenyal-kenyalnya hehe. Apalagi ditambah ikan pindang atau ikan asin! Hm yummy! 🥺

Stock di rumah tinggal tahu, tempe dan santan. Masak apa ya yang berkuah buat bocah? Terus teringat masakan khas jawa ala ibu mertua🤭. Ibu mertua sering banget buat olahan bersantan, tahu dan tempe begini. “Jangan dalam bahasa jawa artinya sayur” dan “lombok artinya cabai hijau”.Tahu tempe sayur cabai hijau ini sering juga disebut dengan “Jangan Ndeso (desa)”. Sayur ini biasa menjadi menu harian di desa-desa sekitar Jawa tengah. Ya, aslinya ibu mertuaku memang dari klaten, jawa tengah.Namanya “Jangan lombok”atau sayur cabai karena penggunaan cabai yang cukup banyak. Cabai yang digunakan biasanya berupa cabai hijau besar. Karena aku nggak punya stock jadi aku ganti dengan cabai merah keriting, cabai rawit hijau dan cabai rawit merah.#MakananKhasJawaTengah#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon#CookpadCommunity_Banten

Kalo orang Malang, Jatim Bilang sayur olahan itu "Jangan". Yg gak ngerti ya nanti dikira "Dilarang" 😂 Ini Jangan Lombok tahu tempe, umumnya orang taunya ini bumbu sayur lodeh. Kalo udah makan jangan lombok tahu tempe ini, nasi sebakul keknya ludes.. enakk#ResepRumahan

Bismillah ...Pagi ini buka kulkas ada sisa tempe dan tahu. Bikin Sayur jangan lombok khas jawa.Sayur lombok terdiri dari irisan cabai, potongan tempe dan tahu goreng, serta diberi santan sebagai kuahnya. simple, menu kesukaan paksu. Disantap dengan sambal terasi .. enaknyaa... yuk cobain resepnya ...🤗Source : Busek @mamafathan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Risa#CookpadCommunity_Bogor#HomemadeByRe#JanganLombok #TahuTempe

Source : @vickyummuzahraPertama kali coba bikin jangan lombok ini, awalnya kukira jangan lombok tuh masakan khas dari daerah Lombok, NTB ternyata bukan yah 😄😄 pas gugling, ada yg bilang masakan khas Blitar, ada juga yg menyebutkan kalo ini adalah masakan ndeso ala Wonogiri 🤔 darimana pun asalnya, masakan ini enak bangett, walaupun sederhana tapi bikin nagih 🤤🤤..Sekali lagi makasih buat mba Vicky, resep²nya mantuliti endolita, maafin yah, masak seadanya ini 😁😁.. Sehat selalu mba 🥰😘😘.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Vicky#PekanPosbar#HidanganTradisional

Kata "jangan" berarti sayur berkuah dalam bahasa Jawa.Kalau browsing-browsing masakan ini ada juga yang khas Gunung Kidul Yogyakarta. Namun, bedanya mereka memakai lombok ijo (cabai hijau). Beberapa resep menggunakan tempe dan tahu, kacang panjang dan ebi. Mirip sayur lodeh.Sedangkan ada juga yang memasaknya dengan resep khas Kota Blitar. Bedanya mereka tidak menggunakan lombok ijo. Hanya tempe dan ebi.Sedangkan masakan ini recook resep kak @Fidella Sadewo yang juga orang Malang. Tidak menggunakan lombok ijo, kacang panjang dan ebi.Namun, baik khas Gunung Kidul, Blitar, dan yang sekarang Malang, masakan ini merupakan Indonesian Main Dish, alias masakan orang Indonesia aseli, yang dibilang ndeso dan menggunakan rempah-rempah Indonesia.*correct me if I wrong, please.Luar biasa sih masakan ini. Sampai sekarang masih berasa sedepnya...ngga kuattt...🤤🤓Aku selalu kagum sama masakan tradisional Indonesia. Karena masakan ini, jadi terinspirasi mudah-mudahan nextnya bisa masak jangan lombok ijo khas Gunung Kidul, Yogyakarta. Yeay.Ini kayak travelling tapi ngga travelling. Ya sudahlah hehehe.#TanggaResepTerpopuler #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cookpadcommunity_malang #AremaKangenKampung #PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#belanjadipasarcookpad#PahlawanDapur#JelajahResepNusantara

Dalam masyarakat Jawa khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur menu "jangan" artinya "sayur". Jadi ini sama saja dengan Sayur LombokLalu, apakah lombok (cabai) bisa dimakan jadi lauk? Dulu saya pikir juga demikian. Ternyata, tetap ada bahan lain yang dipakai, tidak hanya cabai 😅Cooksnap @mamafathan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Risa#CookpadCommunity_Jakarta

Source : @tita_Modified by: Corrie PermadiJangan Ndeso Lombok IjoKetika melihat masakan ini, satu sosok yang terbesit di kepala saya. Sosok yang tangguh, disiplin, pekerja keras, galak, namun perhatian, peduli, penuh kasih sayang dan pengertian. Sosok tersebut tidak lain adalah seseorang yang saya panggil "Mak Nik". Beliau merupakan saudari kembar ayah saya (dampit). Memori bersama nya merupakan waktu pertama kali saya mengenal dapur. Diajarin cara memasak sampai selesai. Jadi susah sekali memisahkan jangan Lombok ijo ini dari beliau.Ketika itu saya kelas 3 SD dan sedang ditinggal bekerja oleh ibu saya ke luar kota. Selama lebih dari 3 bulan saya dititip beliau. Tugas saya sepulang sekolah adalah oncek2,racik2,iris2,dan marut kelapa. Lodeh buatan Mak nik tiada banding. Rempahnya kompleks dan sangat mempengaruhi selera masak saya selama ini.Masakan yang paling sering dan melekat di ingatan saya ya Jangan Ndeso ini.Selalu ditambahkan pete,rese (rebon), dan tempe bosok untuk lodeh dan sejenisnya. Karena itulah, ketika masakan ini sampai ke lidah saya, ada rasa haru dan rindu pulang kampung karena ternyata lewat masakan, kita bisa dibawa keliling dunia bahkan ke masa lalu.Kukasih tau ajaibnya pancikuSampai menembus batas ruang dan waktuAda sejumput rindu yang beraduDi setiap masakan yang berpaduPada tiap suapan sudu#CookiesPlesiran_Yogya#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron

Simpel, sat set bikinnyaSource : @mamafathan https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23897491-jangan-lombok-tahu-tempe#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Risa#CookpadCommunity_Tangerang

Hari ke-2 lebaran, belum ada tukang sayur dan rumah masih sepi tamu, lagi pengen masak yang pedes-pedes yang biasa disuguhin kalau lagi mudik ke Malang/ ke saudara di Blitar, jadilah jangan lombok tahu tempe pedes (sayur lodeh pedas), manteb banget dimakan pakai nasi hangat, bisa juga ditambah dengan ikan asin goreng, tapi kelupaan tadi gak sekalian goreng hihi

Ini pertama kalinya saya membuat menu ini. Ternyata simple dan mudah banget ya. Soalnya biasanya masakan Jawa itu banyak banget bumbu rempahnya, jadi saya jarang deh masak masja. Hehehe😁Di daerah saya sayur ini disebut "Jangan Ndeso" yang berisi tahu dan tempe dan kuah santan. Sengaja saya buat ga pedes, agar anak-anak juga bisa makan. Kalau mau pedes tinggal tambahin irisan cabe rawit ya.Dimakan pake nasi anget dan telur dadar sudah mewah. Anak saya sampe nambah-nambah :)source : Ardhani Restianti Novita Hapsari#BALONChallenge #SerbaSerbiKelapa#Timlo_serbaserbikelapa#Timlo_ TimCookpadSolo#Timlo_posbarbengawansolo#cookpadCommunity_Solo#Generasiaprontis

Jangan d sini artinya sayur santan/ semacam lodeh . Disebut jangan lombok karena banyak menggunakan Cabai😊.. untuk isiannya bisa pakai tahu, tempe kacang( khas Malang) dan cingur bagi yang suka ( utk kali ini saya skip).