कान्दा पोहा (kanda poha recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#Shaam
पोहा भारतीय रसोई का एक सर्वप्रमुख नाश्ता हैं.सभी आयु वर्ग के लौंग इसे बड़े ही शौक से खाते हैं.सांयकालीन छोटी भूख के लिए यह एक उपयुक्त स्नैक्स हैं .इसे मैंने कांदा, आलू ,मटर डालकर बनाया हैं,जिससे इसका स्वाद और बढ़ गया हैं.
कान्दा पोहा (kanda poha recipe in Hindi)
#Shaam
पोहा भारतीय रसोई का एक सर्वप्रमुख नाश्ता हैं.सभी आयु वर्ग के लौंग इसे बड़े ही शौक से खाते हैं.सांयकालीन छोटी भूख के लिए यह एक उपयुक्त स्नैक्स हैं .इसे मैंने कांदा, आलू ,मटर डालकर बनाया हैं,जिससे इसका स्वाद और बढ़ गया हैं.
कुकिंग निर्देश
- 1
▪सर्वप्रथम जाड़ा पोहा को साफ कर लें.उसमें पानी डालकर भिगो दें,और फिर एक छलनी पर डाल दें. इससे पोहे का सारा पानी निकल जाएगा.
▪ दूसरी तरफ पोहे की सभी सामग्री को जुटा लीजिए.
▪ आलू को छीलकर बारीक- बारीक काट लीजिए. प्याज,टमाटर,हरी धनिया को भी चित्रानुसार बारीक काट लें.
- 2
▪कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और उसमें धीमी आंच पर मूंगफली को भून लें. जब मूंगफली भून जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें.
▪ उसी तेल में सरसों/ राई डालें और चटकने दें अब जीरा डालकर कुछ सेकेन्ड के लिए भूनें.फिर करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें.
▪ अब बारीक कटे हुए प्याज़ डालें और उसे गुलाबी या पारदर्शी होने तक भून लें.
- 3
▪अब कटे हुए आलू,टमाटर, मटर मिलाएं और नर्म होने तक ढक कर पकाएं.
▪अब हल्दी,नमक और मिर्च मिलाएं और 2 मिनट पकने दें.
- 4
▪ जब सब्जियां पक जाएं तब पोहा मिलाकर हल्के हाथों से चलाएं जिससे पोहा चूर ना हो.
▪ पोहे पर हरी धनिया की गार्निशिंग करें.
▪ पहले से रोस्ट किए हुए मूंगफली को भी पोहे पर डाल दें.
- 5
▪ कान्दा पोहा तैयार हैं.
- 6
▪ कांदा पोहा को सर्विंग डोंगे में निकाल लें.
- 7
▪कान्दा पोहे को बेसन या आलू की भुजिया और साथ में गरमा- गरम चाय के साथ सर्व करें
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