Legumes no forno com “natas” e broa
Esta receita é uma sugestão para reaproveitarmos alguns ingredientes que vão ficando pelo frigorífico, de forma a combater o desperdício alimentar! Para além disso, é um prato reconfortante que sabe tão bem agora que os dias começam a ficar mais cinzentos.
Legumes no forno com “natas” e broa
Esta receita é uma sugestão para reaproveitarmos alguns ingredientes que vão ficando pelo frigorífico, de forma a combater o desperdício alimentar! Para além disso, é um prato reconfortante que sabe tão bem agora que os dias começam a ficar mais cinzentos.
Instruções para cozinhares
- 1
Para o preparado de legumes, comece por refogar a cebola e o alho com o azeite. De seguida, junte a courgette cortada em pequenos pedaços, o alho francês às rodelas, a cenoura ralada e o grão de bico. (O objetivo é utilizar os legumes que tiver por casa) Deixe cozinhar durante 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, tomilho e molho de soja e, quando estiverem quase prontos, junte os espinafres e deixe cozinhar apenas até amolecerem.
- 2
Para as “natas”, numa liquidificadora bata o arroz cozido com metade da água, a pimenta e a noz-moscada. Se a consistência estiver demasiado espessa, adicione a restante água aos poucos. A consistência deverá ser cremosa e semelhante à das natas.
- 3
Para a broa ralada, num processador triture a broa, o dente de alho e a salsa até obter a textura que mais gostar. Pode substituir por pão ralado.
- 4
Depois dos legumes estarem cozinhados, envolva-os com metade das “natas” e disponha numa travessa de ir ao forno. Cubra com as restantes “natas” e, por fim, coloque a broa ralada.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 a 30 minutos (até a broa ficar dourada).
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