প্রথমে কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল দিয়ে অল্প হিং, তেজপাতা, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা ও গোটা জিরে ভালো ভাবে নাড়িয়ে নিয়ে আদা কুঁচি ও কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে নিন।

এবার আলু দিয়ে ভেজে নিন। খানিক পরে ডুমো করে কাটা নারকেল গুলো দিয়ে দিন। এক এক করে হলুদ গুঁড়া, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়া, ভাজা মশলা গুঁড়া, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন চিনি সব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। পরিমাণ মতন জল দিয়ে ঢেকে রাখুন।

হয়ে গেলে কুকার থেকে ডাল নিয়ে কড়াই তে ঢেলে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এবার স্বাদ মতন চিনি মিশিয়ে নারকেল কোড়া মিশিয়ে আর একটু ভাজা মশলা ও দু চামচ ঘি মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ওপর থেকে আরো কিছুটা নারকেল ছড়িয়ে গরম লুচি পরোটার সঙ্গে পরিবেশণ করুন।