Panna cotta de licor de café

Amaury Chávez Zamora
Amaury Chávez Zamora @2021_0410A

#UTVCO401A
Postre que da alegría en las fiestas decembrinas que pronto llegarán.

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Ingredientes

4 horas
1 ración
  1. Panacota
  2. 250 mlcrema para batir
  3. 100 mlleche entera
  4. 5 mllicor de café
  5. 30 mlagua
  6. 6 grgrenetina sin sabor
  7. Sala de chocolate
  8. 10 grchocolate Negro
  9. 10 mlcrema para batir
  10. 4 grazúcar
  11. 4 mlmezcal de caña
  12. 1 mlvainilla

Paso a paso

4 horas
  1. 1

    Hidratar la grenetina con los 30 ml de agua y dejar reposar por 10 minutos.

  2. 2

    En una cacerola mezclar la crema para batir, leche, licor de café, azúcar y poner a fuego medio hasta que comience a hervir.

  3. 3

    Una vez rompa el hervor, añadimos la grenetina para que se disuelva bien. Ya disuelta la grenetina apagamos el fuego y vertemos en los moldes que sean de nuestra preferencia.

  4. 4

    Por último refrigeramos de 2 a 3 horas. Emplatamos y servimos. A disfrutar.

  5. 5

    Para la salsa.

  6. 6

    Mezclamos el chocolate, azúcar, crema, y vainilla en una pequeña cacerola y llevamos a fuego bajo por unos 10 minutos. Una vez fuera del fuego añadimos mezcal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Hola Amaury maravilloso que hicieras varias recetas con referente a la panacotta, más tu bebida felicito tu interés, tu descripción y muy bien ganados tus puntos, te pido mejoremos en los montaje pero poco a poco.

Escrita por

Amaury Chávez Zamora
Estudiante en la Universidad Tecnología de los Valles Centrales de Oaxaca.
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