Belah potongan ayam agar lebih tipis dan bumbu cepat meresap sisihkan dalam wadah

Haluskan bawang putih lalu campurkan pada potongan ayam beserta saus teriyaki, penyedap rasa, pada bubuk, garam dan sedikit air aduk rata lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit (Kalau saya, saya diamkan dikulkas 1 s.d 2 hari agar bumbu lebih meresap)

Siapkan adonan tepung terigu, tapioka beri sedikit lada bubuk dan masako sapi aduk rata.

Ambil 3-4 sdm adonan tepung diwadah yang lain tambahkan air es, sedikit garam dan baking soda aduk dengan tekstur agak kental sebagai adonan basah.

Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil ambil satu persatu potongan ayam masukkan dalam adonan basah, kemudian lumuri dan remas dalam adonan kering langsung goreng

Goreng ayam sampai warna berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Sajikan ayam goreng dengan saus atau sambal sesuai selera