Loukoumades/luqaimat

Reni Affandi
Reni Affandi @Reniaffandi
Batam

Tadinya mw xperiment buat roti tawar pakai margarin yg bnyak ala brioche (klo brioche pakai butter bisa sampai 60% dari jumlah terigu)..krn adonan terlalu lembek n males mendiamkan adonan d kulkas sampai semalaman,jadiin loukoumades aja x ya...xixixixi.rasanya cenderung gurih.saat hangat sangat krispi di luar lembut di dalam.sesudah dingin tetap lembut.yg suka plain,garam boleh dikurangi atau diskip krn sdh pakai margarin yg bnyak.

Loukoumades/luqaimat

1 orang berencana membuat resep ini

Tadinya mw xperiment buat roti tawar pakai margarin yg bnyak ala brioche (klo brioche pakai butter bisa sampai 60% dari jumlah terigu)..krn adonan terlalu lembek n males mendiamkan adonan d kulkas sampai semalaman,jadiin loukoumades aja x ya...xixixixi.rasanya cenderung gurih.saat hangat sangat krispi di luar lembut di dalam.sesudah dingin tetap lembut.yg suka plain,garam boleh dikurangi atau diskip krn sdh pakai margarin yg bnyak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grterigu protein tinggi (me : cakra kembar emas oriental)
  2. 50 grsusu bubuk fullcream (me: vatpro)
  3. 30 grgula halus
  4. 11/2 sdtgaram
  5. 6 grragi instant
  6. 2 grbread improver
  7. 175 ccair dingin+es batu
  8. 150 grmargarin
  9. Topping:
  10. Raw honey
  11. Bubuk kayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan semua bahan kering,tuang air sedikit2 sambil diaduk rata,mixer 5menit

  2. 2

    Masukkan margarin,mixer sampai margarin tercampur (sy 15menit)

  3. 3

    Proofing sampai mengembang 2x volume awal

  4. 4

    Minyakin tangan n sendok,bulatkan adonan spt membuat bakso (pencet2 sampai keluar adonan bulat diantara jempol telunjuk)

  5. 5

    Goreng dalam minyak banyak n api sedang cenderung kecil,sampai kecoklatan

  6. 6

    Siram madu,taburi bubuk kayu manis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Reni Affandi
Reni Affandi @Reniaffandi
pada
Batam
Untuk kenang2an aja...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa