Οικονομία & Οίκο-χαρά
Λάουρα Κορφιάτα @cook_Korfiata
💛 🪷🍃🤍🍃🪷💛
Αυτή είναι η πρώτη μου ανάρτηση!
Δεν είναι συνταγή, αλλά ένα "κόλπο" το οποίο μου έμαθε η Ασπασία, η αγαπημένη φίλη της μητέρας μου, που προχθές έκλεισε 80 χρονών:
" Ό,τι φαγητό κι αν κάνουμε αφαίρουσε ένα τότσο μπουκούνι (Κερκυραϊκά το: τόσο λίγο) από τα βασικά σου υλικά - ΠΡΙΝ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΨΕΙΣ ΜΕ ΑΛΛΑ Υλικά Η ΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΙΣ - και βάλε το στην κατάψυξη".
Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσες φορές την έχω ευχαριστήσει νοερά και πραγματικά γι' αυτήν την συμβουλή! Γι' αυτό θέλω να την μοιραστώ μαζί σας. Ελπίζω να ανακαλύψετε τα οφέλη της και να σας ευχαριστήσουν.
#μηντοπετάς
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κάνουμε μπιφτέκια (κρέας, μπέικον και.λ.π.); Αφαιρούμε ελάχιστο και το φυλάμε στην κατάψυξη.
- 2
Κάνουμε φασολάκια (σπανάκι, μπρόκολο και.λ.π.); Δεν τα βάζουμε όλα. Αφήνουμε λίγα και τα φυλάμε στην κατάψυξη.
- 3
Κόβουμε καρότα, κρεμμύδια, πράσα κ.λ.π.; Βάζουμε ελάχιστα από αυτά στην κατάψυξη.
- 4
Το μέρος που αφαιρείται, να μην επηρεάζει πραγματικά το φαγητό που φτιάχνουμε.
- 5
Σε περίπτωση που στο κρέας είχε γίνει απόψυξη, τσιγαρίζουμε η βράζουμε ελάχιστα, πριν καταψύξουμε ξανά.
- 6
Βάζουμε την φαντασία μας να δουλέψει!
- 7
Με τον τρόπο αυτό, έχουμε πάντα μια ποικιλία που θα μας "λύνει τα χέρια", για μεζέ, βραδινό, κολατσιό, υλικό που λείπει. Εάν δε, έχουν μαζευτεί αρκετά, υπάρχουν τα υλικά για ένα κανονικό φαγητό χωρίς κόστος!
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Με λένε ας πούμε Λάουρα (Άννα με λένε) και είμαι καλά! Γιατί Λάουρα τότε ε; Χμ... Πολύ μικρή τα πρωινά, πριν με πάει η τζία (θεία) μου για περίπατο, καθόμουν στην κουζίνα με την μητέρα μου να μαγειρεύει, την γιαγιά να πλέκει βελονάκι και την τζία να καθαρίζει φασολάκια φρέσκα ή ό'τι άλλο χρειαζόταν για να βοηθήσει. Μεγάλη κουζίνα με νάπα για απορροφητήρα. Πιατοθήκη με την βιτρίνα της πάνω, το ντουλάπι κάτω και το κενό στη μέση με τα κολωνάκια δεξιά - αριστερά. Κι εκεί στο κενό, ένα σύγχρονο τότε, παλιό τώρα, ραδιόφωνο εξαφάνιζε κάθε κενότητα. Μέσα της δεκαετίας του '60 γέμιζε η φαντασία μας με τους ήχους του ανάρπαστου ραδιοφωνικού σήριαλ "ΛΑΟΥΡΑ". Λάουρα... και γεμίζουν οι αναμνήσεις μου με μυρωδιές κουζίνας και ψυχικής ζεστασιάς. Το Κορφιάτα, το λέει κι από μόνο του. Είμαι μια Κερκυραία. 🙂 Έχω σταματήσει εδώ κι επτά έτη φωτός να τρώω κρέας. Και πέντε τα ψαρικά κι όλα τα μαλάκια. Της θάλασσας, να εξηγούμαστε! 😆 Με το που έγινα χορτοφάγος αναστεναζονιαουρίζουν βαθιά η οικογένεια μου και τα οκτώ γατάκια μας. Πώς αντέχεις ε; Ζωή χωρίς κρέας και νιαρψάρ; Κουβέντα όμως, κιχ δεν βγάζω, γιατί δεν μ' αρέσει να επηρεάζω τους γύρω μου και να δημιουργώ ενοχές. Ο καθένας έχει τον δικό του τρόπο στο μονοπάτι της ζωής κι ας πηγαίνουμε δίπλα - δίπλα. Αρκεί έστω να μην ζηλέψουμε και την γίδα του γείτονα κι όλα καλά.❤️ Μαγειρεύω συνήθως κάτι που μπορεί να είναι γρήγορο και διαφορετικό από την διπλανή πινιάτα (κατσαρόλα) ή παραλλαγή του κυρίως φαγητού. Π.χ. ένα σοφρίτο με κρέας που κοχλάζει και φυσικά δεν δοκιμάζω, με δίπλα ένα σοφρίτο με μανιτάρια που κοχλάζουν. Μην με περάσετε για καμμιά δεινή μαγείρισσα. Μπα! Με τη ζωγραφική ανακατεύομαι και τα χρώματα τα γνωρίζω πιο καλά. Μα μου ενθουσίασαν την φαντασία και τον ουρανίσκο, οι τόσες νόστιμες συνταγές σας. Έτσι είπα να μοιραστώ μαζί σας και τα δικά μου κατορθώματα. Γιατί και η μαγειρική, τέχνη είναι......κι η ΛΑΟΥΡΑ θα ακούγετε στο βάθος μιας ανάμνησης...
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
Αρακάς με πατάτες και μπιφτέκια στο φούρνο
Συγκεκριμένα ήταν ιδέα και υλοποίηση της μητέρας μου, αλλά εφόσον δεν ασχολείται πλέον με το εδώ προφίλ της (@cooking_fantasy) και θα 'ταν κρίμα να πάει χαμένη μια τέτοια ιδέα, την ανεβάζω εγώ.😌😀💠Το μέσο βάρος του κάθε αρακά είναι ανάμεσα σε 0,1 και 0,36 γραμμάρια.🪷Τα παλαιότερα αρχαιολογικά ευρήματα αρακά χρονολογούνται από το τέλος της Νεολιθικής Εποχής εκεί που σήμερα βρίσκονται η Ελλάδα, η Συρία, η Τουρκία και η Ιορδανία.🏵️Ο αρακάς μπορεί να είναι και κίτρινος εκτός από πράσινος.❇️Μεγαλύτεροι παραγωγοί αρακά είναι:•η Κίνα•η Ινδία•οι Η.Π.Α•η Γαλλία•η Αίγυπτος🌻Στην Ελλάδα, την Τυνησία, την Τουρκία και την Κύπρο, ο αρακάς γίνεται στιφάδο με αρνί και πατάτες.🌼Στη Β. Αμερική το γάλα από μπιζέλια (αρακάς) παράγεται και πωλείται ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό για διάφορους λόγους.🌸Είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά.💠Στην αρχαία Ινδία και την αρχαία Κίνα, τα μπιζέλια ήταν σύμβολο πλούτου και γονιμότητας...🪷... ενώ αντιθέτως στην αρχαία Ελλάδα δεν πίστευαν κάτι τέτοιο, εφόσον ο αρακάς ήταν η βασική τροφή των φτωχών ανθρώπων.🏵️Ο αρακάς κατάγεται από την Μικρά Ασία.❇️ Χρησιμοποιείται και ως ζωοτροφή.🌼Στα παλιά χρόνια τα μπιζέλια θεωρούνταν τροφή για τους νεκρούς. Όποιος έτρωγε αρακά τη Μεγάλη Εβδομάδα, σύντομα θα πέθαινε κάποιος από το σπίτι του.🌸Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C,αν και μπορεί να ξεπλυθεί κατά το μαγείρεμα.🌻 Φτιάχνεται και παγωτό με αρακά.🌼 Μπορεί να φαγωθεί και ωμός.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
Παστίτσιο Light 🇬🇷😋❤️💛
Η βασική συνταγή είναι της μαμάς μου με τα κλασικά μακριά χοντρά μακαρόνια 💕♥️💕 απλώς έκανα κάποιες μικροαλλαγές για να το κάνω πιο light αλλά εξίσου νόστιμο (τουλάχιστον για τα γούστα μου😜)Τα μακαρόνια που χρησιμοποιώ είναι πέννες rigate ολικής αλέσεως εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι επιθυμείτε🤩.Οι φωτό μου είναι από τις πολλές φορές που έτυχε να θυμηθώ να το φωτογραφίσω κατά τη διάρκεια της ετοιμασίας του γιατί όπως καταλάβατε μας αρέσει πολύ😋Ελπίζω να αρέσει εξίσου και σε όσους αποφασίσουν να το μαγειρέψουν 💝#παστίτσιο#greekfood#οικογένεια#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#worldfoodday#ημερολόγιο2023#φοιτητής#κλικ#pasta#pennesrigatti#Δευτέρα
Καρμπονάρα με πέννες !
Μια απλή συνταγή για ένα εύκολο, πεντανόστιμο φαγητό, που έκανε θραύση στη διάρκεια των φοιτητικών μου χρόνων .. ένα γεύμα χορταστικό που σίγουρα κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί! Ένα φαγητό υπέροχο και για το καθημερινό τραπέζι σας αλλά και για τους καλεσμένους σας! Δοκιμάστε τη συνταγή μου και θα με θυμηθείτε..... 😉💖
Κεφτεδάκια στο air fryer
Πολύ νόστιμα και το πιο σημαντικό υγιεινά! Στο air fryer πέφτουν όλα τα λίπη κάτω. Το λάδι που έβαλα είναι ελάχιστο. Το δικό μου air fryer έχει χωρητικότητα 4,5 λίτρα. Στον κάδο χώρεσαν 14 κεφτεδάκια. Εάν έχετε μικρότερο, για να ψήσετε μια φορά μπορείτε να βάλετε τα μισά υλικά από τη συνταγή μου. Σε άλλη περίπτωση θα ψήσετε δύο φορές.
Σκορδαλιά με κουρκουμά 💛💛
Σαν την κλασική σκορδαλιά εξίσου εύγευστη αλλά με κουρκουμά γι’ αυτό έχει αυτό το κιτρινωπό χρώμα 💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛#σκορδαλιά#κουρκουμάς#Παρασκευή
Βασιλόπιτα 2021
Η Κοκκινοσκουφίτσα κοιτάχτηκε στον καθρέφτη και έφτιαξε την κουκούλα της. Στο καλαθάκι της είχε βάλει την πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα που είχε φτιαξει η μητέρα της για την γιαγιά της. Εκλεισε την πόρτα και ξεκίνησε, δεν είχε πολύ χρόνο. Έπρεπε να πάει στην άκρη του δάσους που ήταν το σπίτι της γιαγιάς, και να συνεχίσει πιο μακριά, εκεί οπου ήταν αρρωστοι που έπρεπε να φροντίσει. #καλάθιΣυνταγή του Δ. Μιχαηλιδη.
Κέικ αμυγδάλου με γεύση Spicy Gingerbread. Τέλειο και Υγιεινό
Σήμερα φτιάχνουμε ένα νόστιμο κέικ γεμάτο αρώματα που θα συντροφεύσει ιδανικά όχι μόνο τα πρωινά μας αλλά όλες τις ώρες τις ημέρας μιας και τρώγεται σαν σνακ, σαν γλυκό, σαν συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι κτλ.Μη σας τρομάζουν τα πολλά υλικά, είναι πολύ εύκολο και γίνεται γρήγορα.Μόλις το φτιάξετε μια φορά, μετά θα σας είναι παιχνιδάκι!Πάμε να το φτιάξουμε :)
Μακαρόνια στο φούρνο "ογκρατέν" αλλά χωρίς τύψεις!
Πρόκειται για μακαρόνια φούρνου με φέτα και τυρί, μανιτάρια και μια ελαφριά, εύκολη και γρήγορη μπεσαμέλ! γι΄αυτό και το "χωρίς τύψεις", γιατί δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα αυθεντικά ογκρατέν. Ελπίζω να σας αρέσει. Γίνεται γρήγορα και είναι οικονομική συνταγή.Λίγα μυστικά ακόματην συνταγή την βρήκα στο food states
Ραβανί για λάτρεις του σιροπιού ❤😍🤤
Η συνταγή είναι από το βιβλίο της μητέρας μου η οποία την έχει χρόνια από κάποιον άλλο. (Στη φωτογραφία έχω κάνει τη μισή ποσότητα, κατά τη γνώμη είναι και η μισή μεγάλη ποσότητα) το ταψάκι φορμάκι είναι από αυτά που πουλάνε στο σούπερ και έχουν 3 μεγέθη, μικρό-μεσαίο-μεγάλο, και έχω χρησιμοποιήσει το μεγάλο μέγεθος. 🙆🤗** το σιρόπι θα πρέπει ή να το κάνουμε από τη προηγουμένη μέρα ή να το κάνουμε πρώτο και να το αφήσουμε έξω στο χιόνι να κρυώσει γρήγορα 😂 όσο θα συνεχίζουμε με το μείγμα .** συμβολή: καλύτερα αφήστε το μια μέρα να κρυώσει και να κάτσει ομοιόμορφα το σιρόπι και να "δέσει" γιατί εμένα προσωπικά (ωντας αυστηρή κριτής με τον εαυτό μου) την ημέρα που το έφτιαξα δεν μου άρεσε, και την επομένη που δοκίμασα ήταν τέλειο 😂🙋
Οι περιπέτειες ενός μοσχαριού κι' ενός κοτόπουλου σε ένα ιταλικό πιάτο (με rigatoni)
Ή, πως μπορείτε να φτιάξετε (άλλο) ένα νοστιμότατο πιάτο από τα περισσεύματα του κυριακάτικου φαγητού, που δεν είναι πια ούτε τόσο πολύ ούτε τόσο ελκυστικό για να σας φέρει με λαχτάρα πίσω στο τραπέζι... Κάτι από το μοσχαράκι κατσαρόλας που είχε την τιμητική του την Κυριακή, κάτι από το λεμονάτο κοτόπουλο του Σαββάτου, βάλτε και τις πένες που (πάντα) υπάρχουν στο ντουλάπι και το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, γρήγορο όσο να βράσουν τα ζυμαρικά και νόστιμο όσο ένα πιάτο των 25 Ευρώ σε ένα στυλάτο εστιατόριο.Γιατί είναι πράγματι πιάτο για τέτοιες “δόξες”, αρκεί να του ρίξεις από πάνω δυό λεπτές φλοίδες parmigiano, να στάξεις ολόγυρα στο πιάτο 6-7 σταγόνες μπαλσάμικο και να στηρίξεις πάνω του κανά-δυό φυλλαράκια σχινόπρασου. Α, και να μειώσεις την ποσότητα στο πιάτο στο 1/4... Πως αλλιώς να τονίσεις την αξία του;
Parmelet. Τραγανή και νόστιμη Ομελέτα Παρμεζάνας
Είχαμε πάει κάποτε, μια χούφτα κυρίες από εδώ μέσα και εγώ, σε ένα σεμινάριο μαγειρικής που διοργάνωνε -νομίζω- το Fairy. Αν θυμάμαι καλά. Κάπου στη Δάφνη. Και φύγαμε με ...δάφνες και τιμές αλλά και με μία πρόταση για το πώς φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα “μπολάκια παρμεζάνας”, μέσα στα οποία μπορεί κανείς να σερβίρει σχεδόν οτιδήποτε, από σαλάτες μέχρι risotti.Η τεχνική εκείνη του καραμελωμένου τυριού μου είχε μείνει και ξαφνικά ...ξεπετάχθηκε από το μυαλό μου όταν η Έρρικα μου ζήτησε μία ομελέτα “διαφορετική από εκείνες που κάνεις συνήθως”. Κάποιες θα πείτε, “Προσβλητικό, κάτι δεν πάει καλά με τις ομελέτες σου”. Για να το ξανασκεφθούμε λίγο… Ίσως βοηθήσει και η συνταγή που ακολουθεί.Λίγα μυστικά ακόμαΤα 30 γραμμάρια (την επόμενη φορά θα πειραματισθώ και 25 ίσως) είναι αρκετά για να φτιαχτεί η τραγανή τυρένια επιφάνεια που θα περιβάλει την αφράτη (λόγω του αργού, σχεδόν στον ατμό, ψησίματος). Αρκεί να το απλώσετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Μεγαλύτερη ποσότητα θα φτιάξει πιο χοντρή την τυρένια επιφάνεια και μπορεί να έχετε προβλήματα πώς θα διπλώσετε τη μισή πάνω στην υπόλοιπη. Και, σίγουρα, θα κάνετε τη γεύση του τυριού να καλύπτει “βάναυσα” τη γεύση της ομελέτας.Επίσης, το λίγο λάδι που θα ρίξετε στο τηγάνι στην αρχή πρέπει να είναι …πραγματικά λίγο. Ίσα να λαδώσει την επιφάνειά του. εάν σας ξεφύγει και πέσει περισσότερο, γύρτε το τηγάνι και απομακρύνετέ το. Το παραπανήσιο λάδι αφ’ ενός μεν θα δυσκολέψει –κινούμενο– να απλωθεί ομοιόμορφα το τυρί, αφ’ ετέρου θα νοτίσει το τυρί και θα το σκληρύνει καθώς θα πήζει.
Χιονισμένα μηλοπιτάκια
Ένα μήλο την ημέρα... Γι αυτούς που τρελαίνονται για μηλόπιτες, αλλά και γι αυτούς που δεν τρώνε τα μήλα σκέτα. Η συνταγή είναι της Αλεξίας Αλεξιάδου, με κάποιες προσθήκες υλικών δικές μου.
Χωρίς Γλουτένη Εύκολο γρήγορο γλυκό τύπου brownies (5’ χωρίς μίξερ) 5 υλικά
Δεν το έχω πολύ με τα γλυκάΜε κουράζει το μέτρημαΈτσι αναζητώ εύκολες και γρήγορες συνταγέςΑυτή την συνταγή - παραλλαγμένη - κάπου την είχα πετύχει σε κάποιο βίντεο στο Τικ Τοκ με καρύδα τριμμένη ( που προσωπικά δεν την τρώμε) και χωρίς καθόλου αλεύριΝα η δική μουΕίναι απλό και σούπερ με τον πρωινό καφέ
Το τουρτοκέικ μου 🎂♥️
Τα γενέθλιά μου ήταν πριν αρκετές ημέρες, αλλά δεν πρόλαβα να μοιραστώ μαζί σας τόσο την χαρά μου όσο και τη λατρεμένη συνταγή του κέικ της μαμάς! Φέτος δεν πήραμε τούρτα κι η μαμά αποφάσισε να μου φτιάξει το αγαπημένο μου κέικ και με τη σειρά μου, το μοιράζομαι μαζί σας! 🎂❣️
Ζαμπονοτυρόπιτα αλλιώτικη
Εύκολη, μα και ταυτόχρονα διασκεδαστική, θα έλεγα…Δοκιμάστε να την κάνετε παρέα με τα παιδιά!Αν ετοιμάσετε τα υλικά η σύνθεση είναι θα ένα υπέροχο παιχνίδι γι’ αυτά!Συνοδεύστε με αυτήν το τραπέζι ή ετοιμάστε τη για σνακ!Όπως κι αν τη χρησιμοποιήσετε θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους!
Μπουγάτσα Πελοποννήσου
Αν έχεις ρίζες κάτω απ' το αυλάκι, ίσως γνωρίζεις ότι η Πελοπόννησος έχει τη δική της μπουγάτσα, τη μπισκοτένια, την μοσχομυριστή, την κάπως τέλεια!Είναι μια πίτα που στα παλιά τα χρόνια την έκαναν σε γάμους και κεντούσαν περίτεχνα την επιφάνεια της με ένα ειδικό τσιμπίδι που είχαν. Τόσο διάσημη ήταν που είχε και δικό της εργαλείο, βεβαίως, τι νόμιζες; Λες ότι μοιάζει με κέικ αλλά δεν είναι, λες ότι μοιάζει με μπισκότο αλλά δεν είναι, λες ότι μοιάζει με ψωμί αλλά ούτε τέτοιο είναι. Είναι μπουγάτσα, απλά!Η συνταγή της για πολλά χρόνια ήταν για μένα ένα μυστήριο! Θυμόμουν ότι την έφτιαχνε η γιαγιά μου, η Γιώτα, από το Χάβαρι Ηλείας, όταν ήθελε να κάνει κάτι να φιλέψει σε περιόδους νηστείας και όχι μόνο, γιατί διατηρείται πολύ καιρό χωρίς να χάνει κανένα από τα χαρακτηριστικά της. Επειδή όμως τα υλικά της είναι απ' αυτά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι και η παρασκευή της πολύ απλή, η γιαγιά, προφανώς, δε θεώρησε απαραίτητο να τη γράψει στο τετράδιο με τις συνταγές της. Πρόσφατα κατάφερα να βρω τη συνταγή και με χαρά τη μοιράζομαι και μαζί σας!#Στόχος18
Πασχαλινά τσουρέκια. Πλέξτε τα …“όπως ο Άκης”
Οι οδηγίες που ακολουθούν αναφέρονται σε τσουρέκια ”τετραπλής πλέξης”, με 4 “κορδόνια” πλεγμένα μεταξύ τους, σε ένα φοβερό σχέδιο.Και όταν τις οδηγίες τις δίνει ο Άκης Πετριτζίκης, τότε ξέρεις ότι είναι τόσο ξεκάθαρες, τόσο απλά δοσμένες, που είναι πολύ εύκολο να τις ακολουθήσεις. Εάν θέλετε, μπορείτε να δείτε το βίντεο με τη συνταγή (ετοιμασία ζύμης, πλέξιμο, ψήσιμο), από την τηλεοπτική εκπομπή “Κάντο όπως ο Άκης”.Στο site θα βρείτε και τη συνταγή για την ετοιμασία της ζύμης (“Τσουρέκι το ενάμιση”). Απλή και –κυρίως– εύκολη. Και εκεί οι οδηγίες είναι πολύ αναλυτικές, με επεξήγηση βήμα-βήμα για τί πρέπει να κάνετε, με έμφαση στα σημεία που πρέπει να προσέξετε να ακολουθήσετε και σε εκείνα που πρέπει να αποφύγετε. Είπαμε, είναι μία απλή συνταγή, αλλά το επιτυχές αποτέλεσμα το εξασφαλίζει η προσοχή στην τήρηση των λεπτομερειών.Οι οδηγίες πλέξης που ακολουθούν είναι ανεξάρτητες της συνταγής της ζύμης που θα επιλέξετε. Για τα μεγέθη, μόνο, να αναφέρω ότι είναι βασισμένα στις ποσότητες της συνταγής που προαναφέρεται (500 γρ αλεύρι, 150 γρ βούτυρο, 100 γρ αυγά, κλπ, κλπ)Λίγα μυστικά ακόμα[1] ανεξάρτητα από τη συνταγή που ακολουθήσουμε, το αλεύρι θα πρέπει να είναι ένα αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα γλουτένης. Τα αλεύρια που αναφέρονται σαν “αλεύρια για τσουρέκια”, είναι αλεύρια από σκληρά στάχυα, με μεγαλύτερα ποσοστά γλουτένης. Και την χρειαζόμαστε εδώ την γλουτένη, να δουλέψει και να μας δώσει ένα ινώδες και ελαστικό ζυμάρι, αυτό ακριβώς που θέλουμε στα τσουρέκια.
Αρωματικά στολίδια
Στολίδια για το δέντρο ή τα δώρα σας που θα ενθουσιάσουν!!!!(προσοχή δεν τρώγονται)Λίγα μυστικά ακόμαΗ μυρωδιά τους είναι απίστευτη και διαρκεί πάρα πάρα πολύ!Εγώ τα χρησιμοποιώ και για αρωματικά ντουλάπας ή στα συρτάρια μου!Μπορούμε να πειραματιστούμε με τα μπαχαρικά ανάλογα με τα γούστα μας!Θα μπορούσαμε να παραλείψουμε την κόλλα αλλά δεν εγγυώμαι για το αποτέλεσμα. Μπορεί όταν στεγνώσουν να τρίβουν. #στολίδια
Vegan chocolate tarts
Τι να πω γι' αυτά τα ταρτάκια;;Υγιεινά να τα πω; Εύκολα; Γευστικά; Εντυπωσιακά;Όλα θα τα πω γιατί η συνταγή αυτή με εντυπωσίασε για την ευκολία της αλλά και το γευστικό της αποτέλεσμα!Δοκιμάστε την! Ανυπομονώ να δω τις δικές σας προσθήκες και αλλαγές στην εμφάνιση…#Ημερολόγιο2023#χωρισζαχαρη
Ραδικόζουμο
Μια ανάμνηση της εφηβείας μου με τον #μπαμπά μου είναι να με κυνηγά τον χειμώνα να πιω ραδικόζουμο. Σύμφωνα με τον ίδιον, το ρόφημα ήταν εξαιρετικής νοστιμιάς, αλλά και φουλ στις βιταμίνες και για αυτό όφειλα να πιω εκείνο το μαυροπράσινο πικρόξινο υγρό. Για να μη μιλήσουμε βέβαια για το ότι δεν πετιέται τίποτα από το ταπεινό χορταράκι. Τελικά δεν το δοκίμασα ποτέ, όμως ο μπαμπάς μου ακόμα το πίνει και μου προσφέρει σε κάθε ευκαιρία, μπας και έρθει η ώρα που θα πω ναι σε τόσες βιταμίνες που πάνε χαμένες! Αφιερωμένο στο #μπαμπά μου, αλλά και την @Chara #ΜηνΤοΠετάς
Κέικ κολοκύθας με μέλι
Τι να πω γι’ αυτό το κέικ, είχα σκοπό να φτιάξω cookies με κολοκύθα αλλά επειδή δεν μου έφτανε ο χρόνος σκέφτηκα «δε φτιάχνω ένα κέικ γρήγορα, γρήγορα με τα υλικά για τα μπισκότα μιας και δεν έχω χρόνο να περιμένω». Απλά τέλειο. Ξεκινάω να δημιουργώ μια νέα ενότητα γλυκά χωρίς ζάχαρη αλλά με μέλι.Το συγκεκριμένο κέικ είναι τόσο νόστιμο, μυρωδάτο, θρεπτικό για όλη την οικογένεια. Κατάλληλο για πρωινό ή ακόμα και για κολατσιό τόσο στη δουλειά όσο και στο σχολείο.
Καφές κρύος όνειρο! (Dalgona coffee)
Είναι 4 το μεσημέρι και η κόρη μου ενώ κάνει διαδικτυακό μάθημα στο δωμάτιό της, μου στέλνει την συνταγή γι αυτόν τον καφέ, (κάπου την βρήκε στο ίντερνετ), με την παράκληση να της τον φτιάξω γρήγορα για να μην την πάρει ο ύπνος. Μετά από τρεις ώρες που τελείωσε τα μαθήματα, μου είπε ότι ο καφές ήταν τέλειος! #2020
Γιουβαρλάκια
Αυτη την συνταγη μου την εμαθε η πεθερα μου και με εκανε να δω τα γιουβαρλακια με αλλο ματι. Συνοδευστε τα με μπολικο λεμονακι.
Cheesecake της νηστείας!!
Λόγω νηστεία μου έλειψε κ το γλυκό.. Γι αυτό σκέφτηκα να αντικαταστήσω τα υλικά του κλασικού αγαπημένου μου γλυκού με νηστίσιμα... Μπορεί σα γεύση να έχουν τις διαφορές τους αλλά σα γλυκό είναι εξίσου φοβερό!!! #2020
Αβγοφέτες γεμιστές με μανιτάρια στο φούρνο
Εντάξει, οπτικά δεν είναι και για την έκθεση, όμως γευστικά και θρεπτικά λένε πολλά! Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε παραπάνω μερίδες και να τις απολαύσετε την επόμενη μέρα ζεστές ή κρύες. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σωρό παραλλαγές και να φτιάξετε τη γέμιση όπως σας γουστάρει, αυτή η συνταγή όμως είναι όπως μου άρεσε εμένα. Συνοδεύεται εξαιρετικά με χόρτα ή άλλη συνοδευτική σαλάτα που σας αρέσει. #καθημερινό #Πέμπτη #αβγό
Πιτσο-ρολάκια
Φτιάξιμο της μάνας μου προ καιρού-τα χε στον καταψύκτη και τα βγάλαμε επειδή της είπα να κάνουμε πίτσα αλλά δεν είχε όρεξη (cheat δε θα κάνω ότι τα έκανα εγώ) αλλά έπρεπε να τα βάλω και να τα γνωρίσει κι άλλος κόσμος.Μπορείτε να βάλετε μέσα ότι θέλετε, απλά εγώ σας γράφω αυτά που έβαλε η μάνα μου.🌻Η πρώτη μαρτυρία εκτροφής αιγοπροβάτων και διατροφής με αιγοπρόβειο γάλα είναι στην ελληνική μυθολογία. Ο Δίας, κυνηγημένος από τον πατέρα του τον Κρόνο φυγαδεύεται από τη μητέρα του, τη Ρέα, σε ένα σπήλαιο στο όρος Δίκτη της Κρήτης. Εκεί μεγαλώνει με την φροντίδα μιας κατσίκας, της Αμάλθειας και τρέφεται με τα γαλακτοκομικά προϊόντα της Κρήτης.🏵️Τυριά της Κρήτης:•Ανθότυρος,•Μυζήθρα,•Γαλομυζήθρα,•Ξινομυζήθρα,•Γραβιέρα Κρήτης,•Κεφαλοτύρι,•Πηχτόγαλο Χανίων•Μαλάκα,•Τυροζούλι,•Ξίγαλα Σητείας,•Στάκα🌺 Ανθότυρος:Η ονομασία του μπορεί να προέρχεται από το άνθος του τυριού η και από τον άθο του τυριού, όπου άθος σημαίνει στάχτη, μια και το τυρί όταν ωριμάσει μοιάζει σαν να έχουν ρίξει στάχτη από πάνω του.🌻Πηχτογαλο Χανίων:Με αυτό το τυρί γίνεται η μπουγάτσα.🌼Στακα:Η τσίπα (κρέμα) του γάλακτος από το άρμεγμα αλατίζεται ελαφρά και φυλάσσεται. Όταν μαζευτεί ικανοποιητική ποσότητα ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά για αρκετές μέρες και προστίθεται μικρή ποσότητα αλευριού, έτσι χωρίζουν οι πρωτεΐνες από το λίπος. Το λίπος μαζεύεται χωριστά και είναι το περίφημο στακοβούτυρο ενώ η άσπρη και πηκτή μάζα των πρωτεϊνών είναι η διάσημη στάκα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σνακ
Μπισκοτογλυκό ψυγείου με σοκολάτα, μπανάνα και καραμέλα
@artist_ea το γλυκάκι που σου είπα Αριστέα μου.❤️😜Η συνταγή από το mrssoupe.com (με παραλλαγές όπως πάντα 🤣).🍌Για την καλύτερη διατήρησή της μπορεί μετά την ξήρανση να τριφτεί σε αλεύρι.🍌Πιθανώς εξημερώθηκε για πρώτη φορά στην Παπούα Νέα Γουινέα.🍌Τα φύλλα του φυτού της μπανάνας είναι μεγάλα, εύκαμπτα και αδιάβροχα.Χρησιμοποιούνται με πολλούς τρόπους, σαν αλεξιβρόχια (ομπρέλες) και για το τύλιγμα της τροφής με σκοπό το μαγείρεμα ή την αποθήκευση.🍌Μεγάλοι παραγωγοί μπανάνας είναι η Ινδία, η Κίνα, οι χώρες της Καραϊβικής, της Νότιας Αμερικής και χώρες της Αφρικής.🍌Τα άτομα με αλλεργία στο λάτεξ μπορεί να έχουν αλλεργία και στις μπανάνες.🍌Το μάζεμα της μπανάνας γίνεται 6 με 7 μήνες μετά που θα φυτευτεί.🍌 Λίστα πιάτων ανά τον κόσμο με βάση τη μπανάνα:•banana boat•banana bread•banoffee•κέικ μπανάνας•τσιπς μπανάνας•αλεύρι μπανάνας•τηγανητη μπανάνα•κέτσαπ μπανάνας•τηγανιτές μπανάνας•banana split✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια #Ημερολόγιο2023
Λαχανοντολμάς γιγάντιος
Ήρθε η ώρα να ανεβάσω τον γιγαντιαίο λαχανοντολμά!Μια ιδέα μοιράστηκε μαζί μας η cristine f. που λύνει τα χέρια όσων λατρεύουν τους λαχανοντολμάδες, αλλά δεν έχουν χρόνο για τύλιγμα.Λίγα μυστικά ακόμαΠαρόμοια τεχνική είναι οι λαχανοντολμάδες της τεμπέλας και οι λαχανοντολμάδες στο φούρνο.Η ιδέα είναι να στρώνει εναλλάξ τα λαχανόφυλλα (άσπρα ή μαύρα) σε μια φόρμα στρόγγυλη ή μακρόστενη.Συνταγές που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση και τη γεύση είναι οι εξήςΛαχανοσαρμάδες, Λαχανοντολμάδες με σόγια, Ντολμαδάκια γιαλαντζί, Ντολμαδάκια γιαλαντζί 2, Ντολμαδάκια κρητικά, Κουπέπια (ντολμαδάκια) Νηστίσιμα, Ζεϊτινγιαγλί γιαπράκ σαρμά, και φυσικά εκείνες που αναφέρθηκαν στην αρχή σαν παρόμοιας τεχνικής.
Φάβα Σαντορίνης μους του Thermomix
Η συνταγή είναι της κας Μαρίας και την ευχαριστώ πολύ πολύ 💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛Όσον αφορά το νερό βάζουμε μισό λίτρο αν το φάμε της ώρας, αν το αφήσουμε θα πήξει… Αν θελήσουμε να το φάμε αργότερα καλό είναι να βάλουμε 800 ml νερό για να είναι σωστά χυλομένο.#φάβα#φάβαΣαντορίνης#μαϊντανός#κρεμμύδι#ελαιόλαδο
Κουνουπίδι - Μπρόκολο..ο τέλειος βρασμός!!!
Σας έχω το τέλειο κόλπο για να είναι το κουνουπίδι ή το μπρόκολο βρασμένο al dente. Νομίζω πως δεν υπάρχει χειρότερη αίσθηση από ένα παραβρασμένο ή εντελώς άβραστο κουνουπίδι ή μπρόκολο. Δεν είναι λοιπόν θέμα τύχης το αν θα πετύχει ο τέλειος βρασμός τους παρά μόνο ένα μικρό κολπάκι...
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13774044
Σχόλια