❇️Trenza Dulce Casera ❇️
En casa tenía una torta que compré estilo pan dulce con chips de chocolate y al abrirla, la devoramos... Estaba exquisita, y claro, nos quedamos con ganas de seguir comiendo 🤭 entonces se me ocurrió hacer algo parecido pero en forma de trenza y sin los chips(ya que no tengo). Y bueno, acá va la recetita. 🤗
Espero la hagan y dejen sus fotitos al final😊🥰 es un proceso lento pero les digo... vale la pena😌
🔸PD:Para la próxima... La haré con chocolate por supuesto😋
❇️Trenza Dulce Casera ❇️
En casa tenía una torta que compré estilo pan dulce con chips de chocolate y al abrirla, la devoramos... Estaba exquisita, y claro, nos quedamos con ganas de seguir comiendo 🤭 entonces se me ocurrió hacer algo parecido pero en forma de trenza y sin los chips(ya que no tengo). Y bueno, acá va la recetita. 🤗
Espero la hagan y dejen sus fotitos al final😊🥰 es un proceso lento pero les digo... vale la pena😌
🔸PD:Para la próxima... La haré con chocolate por supuesto😋
Paso a paso
- 1
Antes que nada... Reuniremos todos nuestros ingredientes. Y dejaremos en la mesa de trabajo. Recuerden. Tanto los huevos como la manteca deben estar a T° ambiente. 😉
- 2
Ahora sí. En un recipiente, preparar el fermento... colocar la leche tibia, la levadura, agregarle 1 cda de azúcar de la que tenemos ya pesada y 2 cdas de la harina reservada. Mezclar y tapar. Dejar 10 min para que fermente.
- 3
Mientras, en un bowl amplio, colocaremos los 650 gr de harina y haremos un hueco al centro. Allí agregamos el azúcar restante, 1 de los huevos, el agua tibia y la manteca pomada. Con un tenedor iremos pisando la manteca e integrando todo lo que incorporamos recientemente. Luego agregamos nuestro fermento que ya habrá leudado.
- 4
- 5
Unir con batidor hasta que ya no se pueda mezclar más, y allí agregar la pizca de sal.
- 6
Ahora sí, tendremos que seguir con las manos. Amasar hasta integrar todo. Quedará una masa pegajosa. Es allí cuando ocuparemos esos 100 gr que reservamos por separado. Ir agregando de a poco y amasar hasta obtener una masa suave y elástica que se desprende de las manos fácilmente y no se pega. (En mi caso usé toda la harina y fue suficiente)
- 7
Colocaremos el bollo en un bowl aceitado y dejaremos reposar, tapada, por 20 min. Luego la sacaremos, la amasamos un poquito y volvemos a poner en el bowl 20 min más. Haremos esto 3 veces en total. De esta forma intensificaremos los sabores de la masa.
- 8
Luego de los 3 reposos y amasados, partir la masa en 3 partes iguales y hacer cilindros con ellas. Unirlos en la punta(doblarla hacía abajo)y trenzar sin apretar demasiado y tampoco la dejaremos tan floja.
- 9
Llevar a una fuente para horno enmantecada y con la yema del huevo restante(combinada con un poquito de agua) pintar la trenza por completo. Luego tapar y dejar reposar 10-15 min
- 10
Mientras reposa la trenza, precalentar el horno a 230°. Meter la trenza al horno bien caliente y a mitad de cocción (a los 15' aprox) bajar el horno a 180°-200° para terminar el horneado sin quemar nuestro pan. En total tendrá una cocción de 30-35' dependiendo de cada horno. Cuando se vea doradita, pinchar con cuchillo y corroborar cocción.
- 11
Sacar y dejar enfriar sobre rejilla. Y listo!!!! A disfrutar está ricura🤤👌🏻👏🏻
- 12
✔️un consejito... Si querés que el pan sea más suave y húmedo, introducí una fuente con agua caliente dentro del horno durante mitad de la cocción. 🤫😉
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