Loenpia Semarang

HaNaFyRa
HaNaFyRa @cook_25394413
Balikpapan 🏘️ Semarang 🏘️

Gegara kemarin beli lumpia tp ternyata rasanya diluar ekspetasi. Karena lumpia smrng rasa cenderung manis dan isian udang ayamnya melimpah.

Loenpia Semarang

9 orang berencana membuat resep ini

Gegara kemarin beli lumpia tp ternyata rasanya diluar ekspetasi. Karena lumpia smrng rasa cenderung manis dan isian udang ayamnya melimpah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

16 buah
  1. Bahan isian :
  2. 500 grrebung
  3. 1 ruasjahe
  4. 500 grudang (berat kotor)
  5. 300 grdaging ayam
  6. 2 sdmebi kering (rendam)
  7. 3 btrtelur
  8. 1 sdmgaram
  9. 7 siungbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 2 batangdaun bawang
  12. 2 sdtsaus tiram
  13. 3 sdmkecap manis
  14. 1 sdtkecap asin
  15. 1 sdtminyak wijen
  16. 1 sdmgula pasir
  17. Saus coklat :
  18. 100 mlair
  19. 1/2 sdtgaram
  20. 1/4 sdtmerica bubuk
  21. 2 sdmtapioka
  22. 1 sdmkecap ikan
  23. 3 sdmkecap manis
  24. 3 siungbawang putih cincang
  25. Acar timun :
  26. 1/2 buahtimun
  27. 2 sdmgula pasir
  28. 1/4 sdtgaram
  29. 2 sdmcuka dapur
  30. Pelengkap :
  31. Kulit lumpia jadi
  32. Lokio/ saya daun bawang
  33. Cabe rawit hijau

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan daun bawang iris. Tambahkan ebi yg sudah dihaluskan. Masukkan telur dan orak arik hingga sedikit mengering. Masukkan udang dan daging ayam. Aduk2 hingga matang.

  2. 2

    Rebus rebung dengan jahe agar tdk berbau. Buang air dan peras.

  3. 3

    Tuang rebung yang sdh direbus ke dalam bumbu tumisan tadi. Tambahkan semua bumbu2, koreksi rasa.

  4. 4

    Untuk membuat saus coklat, masukkan semua bahan kecuali tapioka. Setelah mendidih baru tambahkan tepung tapioka yg sudah diencerkan dgn air.

  5. 5

    Untuk membuat acar, campur semua bahan. Koreksi rasa.

  6. 6

    Lembarkan adonan kulit, isi dengan sekitar 2 sdm munjung bahan isian rebung. Gulung memanjang dan lem dengan saos coklat.

  7. 7

    Lakukan hingga isian habis.

  8. 8

    Lumpia yg tanpa digoreng disebut lumpia basah. Klo ingin kering bisa digoreng. Sajikan dengan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
HaNaFyRa
HaNaFyRa @cook_25394413
pada
Balikpapan 🏘️ Semarang 🏘️
A happy mom 💜 who loves purples 💜💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa