Semplice tiramisù
Istruzioni per cucinare
- 1
Montare gli albumi a neve
- 2
In un altro recipiente montare i tuorli con lo zucchero e una volta ottenuta una crema aggiungere il mascarpone e mescolare
- 3
Mettere la colla d pesce all’interno di 100 ml di acqua fredda e farla riposare 10 min,una volta ammorbidita prendere 4 cucchiai della sua stessa acqua e sciogliere la colla di pesce sul fuoco
- 4
Successivamente aggiungere la colla di pesce sciolta nella crema con i tuorli e dopodiché aggiungere gli albumi,mescolando delicatamente con la spatola dal basso verso l’alto
- 5
Versare metà composto nello stampo, mettere i savoiardi inzuppati nel caffè facendo leggermente pressione e aggiungo il resto della crema e alla fine aggiungere nuovamente i savoiardi inzuppati nel caffè
- 6
Dopodiché, lasciare nel freezer almeno 12 ore
- 7
Usando guanti monouso sformare delicatamente il tiramisù, riponendolo nuovamente nel freezer e preparo la glassa (ricetta in allegato) e decorare a piacere
- 8
Io ho usato zucchero cristallizzato e spray velvet rosso
Cooksnap
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