#पश्चिम #महाराष्ट्र पुणे सांगली सातारा कोल्हापुर कुठेही जा प्रत्येक घरात नेहमी नाष्ट्याला होणारा पौष्टीक व पोटभरीचा पदार्थ म्हणजे भाजणीचे थालिपीठ प्रत्येक ठिकाणी वेगवेगळे धान्य कडधान्य त्याचे प्रमाण वेगवेगळे असते चला तर आज मि बनवलेल्या भाजणी पिठाचे थालिपीठ कशी बनवली ते सांगते

#ashr देवशयनीआषाढी एकादशीचा उपास करण्याआधी आषाढात कांदेनवमी साजरी केली जाते.हं...पण ही कांदेनवमी तुम्हाला कोणत्याही कँलेंडरवर लिहीलेली दिसणार नाही..आणि कांदेनवमी हे पण कोणीतरी शोधून काढलेलं🤣😃तरीही घराघरात पूर्वापार ही कांदेनवमी साजरी करणे म्हणजे एक सोहळाच असतो.कांदा भजी,कांद्याचे थालिपीठ, कांद्याची पात पीठ पेरलेली असे किती म्हणून पदार्थ!कांद्याला आपल्या खाद्य संस्कृती मध्ये किती मोठे स्थान आहे!कांदा थंड व तिखट गुणाचा आहे,त्याचे कितीतरी औषधी उपयोग शरिरासाठी आहेत.असा हा कांदा तामस आहारात समाविष्ट होतो.आषाढी एकादशीपासून चातुर्मास सुरु होतो.त्यामुळे इथून पुढे चार महिने असा कांदा,लसूणयुक्त तामस आहार वर्ज्यच!चार महिने कांदा,लसूण,वांगी न खाणारे माझे माहेर होते.हल्ली आता कांद्याशिवाय पानच हलत नाही.या चार महिन्यात पाऊसही कधी रिपरिप तर कधी रिमझिम असा सुरु असतो.प्रकृती स्वास्थ्यासाठीवातप्रकोप होऊ नये म्हणूनही कांदा या काळात खाऊ नये.चातुर्मास हा व्रतवैकल्याचा,पवित्र आणि सणासमारंभांची रेलचेल असल्याने त्यावेळी इथे कांद्याला स्थान नाही.सगळे सात्त्विक भाव आपल्यामध्ये उतरावेत,देहाने शुद्ध भाव आचरावा,राजस आणि तामस गुणांचा निचरा व्हावा यासाठी आपल्या पूर्वजांनी ही आहार रचना केली आहे.प्रत्येक ऋतुमधील सणवार आणिआहार यांची ऋषीमुनींनी सांगड घालून ठेवली आहे.त्याचा आरोग्याशीही संबंध आहेच!!पेश आहे आषाढातील रेसिपी निमित्त "भाजणीचं कांद्याचं थालिपीठ "

#cpm5 आज मी तुमच्या बरोबर थालीपीठ ची रेसिपी शेअर करतेय. भाजणीच्या पिठाचे थालिपीठ छान लागतात. पण भाजणीचे पीठ नसेल तर गहू व डाळीच्या पिठापासून झटपट होणारे थालिपीठ खूपच छान लागते.

#HLR # हेल्थी रेसिपी चॅलेंज सकाळचा हेल्दी नाष्टा त्यासाठी भाजणीचे थालिपीठ हा पोटभरीचा प्रकार नेहमीच घरोघरी केला जातो भाजणी साठी वापरलेल्या सर्व डाळी , तांदुळ, धने जीरे , पोहे, साबुदाणे हे सर्व घटक शरीराला फायदेशीर आहेत चला तर सगळ्यांच्या आवडीचे भाजणीचे थालिपिठ कसे बनवायचे ते बघुया

#HLRदिवाळीत आपण चकली भाजणी बनवतो हिच भाजणी जास्त बनवून त्याची थालीपीठ बनवता येतात दिवाळीचा फराळ खाऊन खाऊन कंटाळा आला यास पिठाची थालिपीठ बनवता येते चला तर मग बनवूयात भाजणीचे थालीपीठ अगदी झटपट आणि कमी वेळात पौष्टिक अस थालीपीठ आपणास शक्ती देणारा आहे

#Md आईच्या हातचं सर्व पदार्थ आवडीचे चटणी पासुन गोड पदार्थ पर्यंत...खुप पदार्थ आहेत सांगण्यासारखे😊👩‍🍳💕पण मलातर आईच्या हातचे भाजणीचे थालीपीठ खुप आवडतात.चला तर माझ्या आईची रेसिपी दाखवते.

#wdभाजणीचे कांद्याचे थालिपीठ हि रेसिपी मी माझ्या आजीला डेडीकेट करते. कांद्याचे थालिपीठ म्हटले की मला माझ्या आजीची आठवण येते.माझी आजी खुप छान खुसखुशित खमंग भाजणीचे थालिपीठ करायची.मी माहेरी गेले की मला आठवणीने हे सगळं द्यायची.आज माझी आजी नाही पण तीने शिकवलेल्या वेगवेगळ्या रेसिपीजचा वारसा आहे,आणि म्हणुनच मी माझी रेसिपी माझ्या आजीला डेडीकेट करते.

#bfrपूर्वीचे एक म्हण आहे. सकाळचा नाश्ता आहे तो राजा सारखा करावा म्हणजे भरपूर आणि पौष्टिक नाविन्यपूर्ण. जेवण दुपारचं हे प्रजेस सारखं घ्याव. आणि रात्रीच जेवण हे भिकाऱ्यासारखे म्हणजे अगदीच कमी. थालीपीठ महाराष्ट्रीयन लोकांची खासियत आहे . थालिपीठ आपण दोन प्रकारे करू शकतो संपूर्ण डाळी मिक्स करून म्हणजे भाजणीचे थालिपीठ किंवा घरी असलेल्या पिठापासून बनवलेला आज मी कणकेचे थालिपीठ बनवलेला आहे.

#cpm6#रेसिपी मॅगझीन#उपवासाच्या भाजणीचे थालीपीठउपवास म्हटला की, विविध पदार्थांची रेलचेल असते अशातलाच सगळ्यांना आवडणारा पदार्थ म्हणजे उपासाच्या भाजणीचे थालीपीठ...पाहुयात रेसिपी...

#cooksnapमिक्स पीठाचे थालीपीठ ही रेसिपी मला Tejal Bhaik Jangjod यांचे काकडीचे थालिपीठ बघून करावेसे वाटले. माझ्या मुलाला खमंग थालीपीठ खूपच आवडते. काल लोणी काढलेले बघून त्याला परत आठवण झाली. माझ्या कडे थालीपीठ भाजणी संपली होती. आणि आता बाहेर जाऊन दळून पण आणता येत नाही. तेव्हा मला माझ्या आईने सांगितलेलं आठवलं की घरात उपलब्ध असलेली काही पीठं कोरडीच भाजून त्यापासून झटपट खमंग थालीपीठ करता येतं. मला जसं जमलं तसं केलं तर खूपच मस्त चविष्ट असं थालीपीठ तयार झाले. त्याची रेसिपी देत आहे.

#GA4#WEEK24#Keyword_bajri "बाजरीचे खमंग खुसखुशीत थालिपीठ" बाजरी ही उष्ण आहे त्यामुळे थंडीमध्ये खाण्यासाठी चांगली असते.शिवाय अतिशय पौष्टिक ही आहे.. बाजरीची भाकरी पोटभरी साठी चांगली,कारण भाकरी खाल्ली तर लवकर भुक लागत नाही.. आणि बाळंतणीसाठी तर बाजरीची भाकरी अतिशय उपयुक्त..बाळासाठी दुध भरपूर प्रमाणात येते.बाजरीचे पीठ खमंग भाजून ठेवायचे आणि रोज सकाळी नाष्ट्याला पिठवणी (बुळग असही म्हणतात) बनवुन द्यायचे..त्यानेही बाळासाठी दुध भरपूर प्रमाणात येण्यासाठी मदत होते.... आमच्या गावाकडे तर दोन्ही टाईम बाजरीची भाकरीच खातात...दमदमीत असते.. तर अशा या बहुगुणी बाजरीची भाकरीच (थालिपीठ) पण त्यात कांदा कोथिंबीर मिरची लसूण घालून आणखी चविष्ट बनवली आहे.. चला तर मग रेसिपी बघुया..

#cpm5थालिपीठ हा महाराष्ट्रातील खाद्यपदार्थ आहे. थालीपीठाचे प्रकार पुढील प्रमाणे - भाजणीचे थालिपीठ , शिंगाड्याचे थालिपीठ, साबुदाण्याचे थालिपीठ, तांदळाचे थालिपीठ, काकडीचे थालिपीठ , गव्हाचे थालिपीठ सगळ्या प्रकारच्या धान्याची पीठे,सुक्क्या भाज्या,उरलेलं अन्न हे सगळ एकत्र करूनही उत्तम थालिपीठ बनवता येते. सगळीे वेेगवेगळी पाीठे एकत्र करूनही थालिपीठ बनवता येते. असा हा थालिपीठ पदार्थ मराठी लोकांची ओळख करून देतो.सर्व धान्ये, तांदुळ, गहू, ज्वारी एकत्र भाजून पीठ दळून आणावे व वरील साहित्य घालून थालिपीठ करावे. पौष्टीक लागते.

#cpm5#week5#ज्वारीचे_खमंग_थालिपीठ..😋देखा एक ख्वाब....😍 थालीपीठ हे मराठी खाद्यपरंपरेला पडलेलं खमंग खरपूस स्वप्न !!!! या वाक्यात मी अजिबात अतिशयोक्ती करत नाहीये..😊कारण जेव्हां हे स्वप्न पूर्ण करण्यासाठी भाजणीचा डबा नुसता जरी उघडला तरी खमंग दरवळ चोहीकडे पसरतो..आणि मग सुरु होतो हा खमंग वासाने वेड लावणारा स्वप्नपूर्तीचा प्रवास...😋 परातीमध्ये भाजणी घेतल्यावर त्यात थालिपीठाचा स्वाद सातवे आसमान पर पहुंचानेवाला त्याचा जानी दोस्त कांदा तर हवाच..तसा नियमच असतो तो..😜 अगदी Hit जोडगोळी आहे ही..अगदी अमिताभ-रेखा सारखी..आणि नंतर तुम्ही तुम्हांला हव्या त्या भाज्या,मसाले add केले की हमखास जिभेवर रेंगाळणारी चव तुमच्यासमोर हजर..😋आणि रेंगाळणार्या या चवीचा आस्वाद घेण्याचा सिलसिला आजन्म सुरुच राहतो...😀 दुर्गाबाई भागवतांनी त्यांच्या ‘खमंग’मध्ये थालीपिठाला पहिलं स्थान दिलंय. त्या म्हणतात, ‘दौपदीला जी थाळी मिळाली होती, तिच्यावरून ‘स्थाली पाक’ हा शब्द आला. थाळीत काहीही शिजवता येतं. ही तव्याच्या पूर्वीची, खोल मातीची किंवा धातूची असे. या थाळीत थालीपिठं, पिठलं, भात व भाकरीही होत. थालीपीठ म्हणजे थालीत शिजवलेला पिठाचा पदार्थ’... चला तर मग या खमंग स्वप्नपूर्तीचा प्रवास करु या...

#GA4 #week11#Green Onion थालीपीठ म्हणताच सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटते. थालीपीठ पिठामध्ये कांद्याची ताजी पात टाकल्यास खूप छान खमंग लागते. कांद्याच्या पातीमध्ये खूप फायबर्स असतात. त्यामुळे अत्यंत गुणकारी .चला तर मग पाहुयात भाजणीच्या पिठाचे थालीपीठ.

#रेसिपिबुक #week1माझी आवडती रेसिपि 1मला विशेषतः काकडीच्या या खमंग पुऱ्या खूप आवडतात,पण याच साठीच वापरलेल्या साहित्यात तेलकट कोणाला खायचे नसेल तर त्यांच्यासाठी खमंग थालीपीठ ही होते.

#पाश्चिम#महाराष्ट्र

#GR2गावरान रेसिपीथालीपीठ म्हटलं की जी असतील ती पिठं व कांदा, मिरची घालून थालीपीठ केली तरी भाजणीपेक्षाही खूप छान होतात. पण आज मी भाजणीचे थालीपीठ केले आहे जी माझ्या काकीची ही रेसिपी आहे.

कांदा घालून कोथिंबीर घालून केलेलं भाजणीचे थालीपीठ खूप टेस्टी होतं

#CSRखुसखुशीत भाजणीचे वडे लोण्याबरोबर मटकीच्या उसळी बरोबर दह्याबरोबर एकदम टेस्टी होतात

थाल पीठ हा एक पारंपरिक पदार्थ आहे.हा.प्रकार आपण घरी उपलब्ध आहे त्या तच करू शकतो. किव्वासर्व धान्य भाजुन दळून आणून ठेवले की एन वेळे वर पटकन करता येतो. आणि याची तयारी पण जास्त करावी लागत नाही. व सर्व धान्य अस ल्या मुळे लहान मुलांना पण छान आहे...#cpm5

#cpm5#मॅगझीन week5आमच्याकडे थालीपीठ प्रकार बरेचदा होतो. सर्वांना आवडणारे कांद्याचे थालीपीठ ऑल टाईम फेव्हरिट आहे.

भाजणीचे थालीपीठ हा महाराष्ट्राच्या मातीतला अस्सल पदार्थ! घरोघरी अगदी आवडीने आणि चवीने लोणी, दही, ताक आणि चटणी यासोबत खाल्ला जातो. माझ्या विद्या मावशीच्या हातचे थालीपीठ म्हणजे तर माझी हक्काची मेजवानीच! थालीपीठ म्हटलं की डाएटला मुरड घालावी लागते ना !तर मग आज आपण बघू या डाएट फ्रेंडली थालीपीठ कसे बनवता येईल ते.

#cpm5 आपल्या महाराष्ट्रातील प्रमुख खादयपदार्थ पोषक व हलका फुलका नाष्ट्याचा प्रकार, चविला स्वादिष्ट व रुचकर थालिपिठाच्या भाजणीत अनेक प्रकारच्या डाळी , धान्य व मसाल्याचे पदार्थ वापरून सर्व वस्तू भाजून नंतर त्याचे पिठ करून त्यापासुन थालीपिठ बनवली जातात भाजणीच्या थालीपिठात प्रोटीन व फायबरचे विपुल प्रमाणात असते त्यामुळे पाचन तंत्र सुधारते. धान्य भाजल्यामुळे ते पचायलाही हलके होते. मुलांच्या वाढीसाठी हा एक परिपुर्ण आहार आहे. डायबेटिक, हृदय विकार पेशंट साठी खूपच चांगला आहार आहे. वजन कमी करणाऱ्यांसाठी फायदेशीर आहे.

पारंपरिक पद्धतीने भाजणी पासून थालीपीठ बनवले जाते. मी घरी असलेल्या पीठापासून थालीपीठ बनवले आहे. ज्वारी, बाजरी, बेसन, गव्हाचे पीठ, तांदूळाच्या पीठाचा वापर केला आहे.

#थालीपीठ

आज मी काकडीचे खमंग थालिपीठ नाश्त्याला करणार आहे.महाराष्टातील हा अतिशय लोकप्रिय नाश्त्याचा प्रकार आहे.काकडी ,कोथिंबीर ,आणि विविध प्रकारच्या पिठापासून बनणारा हा खमंग पदार्थ आहे.

थालीपीठ म्हटलं की खूप प्रकारचे कांदा, काकडीच भाजणी थालीपीठ आज काय झालं नाश्ता काय बनवायचा मग काल रात्री खिचडी केली होती ती उरली मग खिचडीला बारीक केला हाताने कांदा कोथिंबीर लाल तिखट धनेजिरे पूड ज्वारीचे पीठ मिलेट पीठ टाकलं आणि त्याचं थालीपीठ केलं खूप छान क्रिस्पी झालं

#CDY#Children's day special "भाजणीच्या पीठाचे खमंग थालीपीठ"माझे आणि माझ्या मुलांचे अतिशय आवडीचे..

#रेसिपीबुक#week6#चंद्रकोर रेसिपी#post2 चंद्रकोर या आठवड्यांची थीम रेसिपी करताना...खुप enjoy केला.वेगळी थीम...मग फोटोग्राफी ला सुद्धा नवीन आयडिया सुचतात..धन्यवाद कुकपॅड टिम..यावेळी मी उपवासाचे थालीपीठ केले.श्रावण महिना चालू आहे..म्हटल चला तर मग थालीपीठ ला नवीन आकारात सजवावे..

#GA4 #WEEK16 #KeywordJowar थंडी आली की आपल्याला चमचमीत आणि गरमागरम पदार्थ खावेसे वाटतात. पण हे पदार्थ जीभेसाठी जरी चविष्ट असले तरी आपल्या पोटासाठी मात्र घातक ठरतात. म्हणूनच काहीसे डाएट सांभाळत गरमागरम व खमंग थालिपीठचा आस्वाद घेणे म्हणजे पर्वणीच! यासाठी घेऊन आले आहे, ज्वारीच्या पिठाचे खमंग चविष्ट व पौष्टिक थालिपीठ. बनवण्यास अत्यंत सोपे, कमी वेळात तयार होणारे व घरातील सर्वांना खावेसे वाटणारे ज्वारीचे थालिपीठ.