Prima di tutto si puliscono le carote e si tritano finemente con il tritatutto.

Poi si montano le uova con lo zucchero per 10 minuti,si aggiunge il latte, l'olio,la buccia di limone e si continua a montare.

Si aggiunge la farina,il lievito e le carote preparate. Si amalgama tutto sempre con lo sbattitore.

Si versa il composto pronto nello stampo ricoperto di carta da forno e di cuoce in forno già caldo statico a 170⁰ per circa 40 minuti.

Quando la torta sarà raffreddata si cosparge di zucchero a velo.