દૂધને એક તપેલીમાં લઈ ઉકાળો આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરો ત્યારબાદ ધીમી આંચ પર દૂધને ઉકળવા મૂકી દો ત્યારબાદ દૂધમાં ખાંડ અને મલાઈ ઉમેરીને ઉકળવા મૂકી દો

ત્યારબાદ એક વાટકીમાં 1 ચમચી કોર્ન ફ્લોર લઈ તેમાં નાનુ 1/2 કપ દૂધ નાખી મિશ્રણ તૈયાર કરો ત્યારબાદ તે મિશ્રણ ને દૂધમાં નાખી ઉકળવા દો

દૂધ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી તેમાં કટીંગ કરેલા ડ્રાયફ્રુટ નાખો અને દૂધને થોડીવાર ઉકળવા દો

ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દૂધ અને ઠંડુ થવા મૂકી દો

હવે એક મિક્સર જારમાં સાત નંગ પાન એક ચમચી ગુલકંદ અને થોડું દૂધ ઉમેરી પેસ્ટ તૈયાર કરો

ત્યારબાદ તે પેસ્ટને ગરણી થી ગાળી દૂધમાં ઉમેરો અને દૂધને ઠંડુ થવા મૂકો

દૂધ ઠંડું થઈ જાય પછી દૂધને કુલ્ફીના મોલ્ડમાં ભરો અને કુલ્ફી ને ફ્રીઝરમાં સાત આઠ કલાક સેટ થવા મૂકો

કુલ્ફી સેટ થઈ જાય પછી તેને ગુલકંદ તૂટીફૂટી અને કાજુ બદામ થી ગાર્નીશ કરો