𝑩𝒂𝒉𝒂𝒓𝒂𝒕 - Condimento con 9 especias🧂🥣🌶
#cocinaaromatica 🥄 B a h a ra t🥄 - Podés hacerla con otras especias, tales como: pimienta blanca, pimienta de cayena, de jamaica, diferentes pimentones, comino, anís verde, laurel, kummel, jengibre, cáscara de cítricos secos, pétalos de rosa en polvo, zumaque, menta y muchos otros ingredientes potenciales, según las variaciones locales o específicas de los platos típicos y todo siempre bien molido.
El Baharat en árabe refiere a una mezcla de especias, utilizada en la cocina árabe, en el Levante mediterráneo, Líbano, Siria, Irak, Palestina o Turquía.
Es una muy buena combinación para condimentar y realzar sabores. En mi preparación combiné 9 especias. Te despierta al molerla, automáticamente todos los sentidos, surge en el ambiente un festival cautivante y profundo de aromas.
Hoy propongo nuevos #saboresculturales que los podes hacer en tu 🏡
𝑩𝒂𝒉𝒂𝒓𝒂𝒕 - Condimento con 9 especias🧂🥣🌶
#cocinaaromatica 🥄 B a h a ra t🥄 - Podés hacerla con otras especias, tales como: pimienta blanca, pimienta de cayena, de jamaica, diferentes pimentones, comino, anís verde, laurel, kummel, jengibre, cáscara de cítricos secos, pétalos de rosa en polvo, zumaque, menta y muchos otros ingredientes potenciales, según las variaciones locales o específicas de los platos típicos y todo siempre bien molido.
El Baharat en árabe refiere a una mezcla de especias, utilizada en la cocina árabe, en el Levante mediterráneo, Líbano, Siria, Irak, Palestina o Turquía.
Es una muy buena combinación para condimentar y realzar sabores. En mi preparación combiné 9 especias. Te despierta al molerla, automáticamente todos los sentidos, surge en el ambiente un festival cautivante y profundo de aromas.
Hoy propongo nuevos #saboresculturales que los podes hacer en tu 🏡
Paso a paso
- 1
Reunir 2 cdas de cada especia molida o en granos, quitar la vaina al cardamomo y al coriandro, ponerlas en un mortero y machacar hasta que estén pulverizadas.
- 2
Si hay alguna especia que te queda más gruesa o con vainas, la tamizas. Tiene que quedar el condimento bien parejo.
- 3
Colocas el Baharat en un frasco de vidrio hermético o con tapa y lo etiquetas.
- 4
El menú que preparé fue arroz con pollo en salsa con el condimento Baharat. La mezcla es muy aromática, para usar en carnes, arroz, salsas y más, con 1 cda por 1/2 kilo de carne es una medida óptima. ¡Que lo disfrutes!
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