Pascualina de masa integral 🌰🥚🧄

#Caminodesabores Elegí la pascualina, remontandóme en el tiempo, hace ya más de 30 años en la empresa familiar se preparaba una exquisita pascualina, que se terminaba enseguida. En está oportunidad, realice una variante y a pedido de mi hijo la masa salió integral.
Pascualina de masa integral 🌰🥚🧄
#Caminodesabores Elegí la pascualina, remontandóme en el tiempo, hace ya más de 30 años en la empresa familiar se preparaba una exquisita pascualina, que se terminaba enseguida. En está oportunidad, realice una variante y a pedido de mi hijo la masa salió integral.
Paso a paso
- 1
Primero que nada preparamos la masa: En un bowl mezclamos todos los ingredientes y formamos una masa homogénea que llevamos a refrigerador por 30 min tapada con film o repasador.
- 2
Cortamos la cebolla y el morrón y sofritamos, luego añadimos la espinaca y cocinamos por unos minutos.
- 3
Agregamos todos los condimentos, la ricotta, los 2 huevos batidos, el queso rallado.
- 4
Retiramos la masa del refrigerador, tomamos una asadera desmontable (26 cm), que vamos aceitar y la forramos con la mitad de la masa integral que tenemos, previamente estirada con palote.
- 5
Luego disponemos los huevos, en mi caso utilice unos pocos, pues no a todos les gusta con huevo.
- 6
Luego estiramos la otra masa y tapamos y forramos con ella, nuestra pascualina. Pinchamos la masa, así no de infla y pintamos con huevo.
- 7
Cocinamos a fuego moderado (170), dependiendo del horno por aprox, por media hora o más.
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