Pascualina de masa integral 🌰🥚🧄

Marion Magro
Marion Magro @marion
En Parque Rodo

#Caminodesabores Elegí la pascualina, remontandóme en el tiempo, hace ya más de 30 años en la empresa familiar se preparaba una exquisita pascualina, que se terminaba enseguida. En está oportunidad, realice una variante y a pedido de mi hijo la masa salió integral.

Pascualina de masa integral 🌰🥚🧄

#Caminodesabores Elegí la pascualina, remontandóme en el tiempo, hace ya más de 30 años en la empresa familiar se preparaba una exquisita pascualina, que se terminaba enseguida. En está oportunidad, realice una variante y a pedido de mi hijo la masa salió integral.

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Ingredientes

1hr,30 min
4 comensales
  1. 2 tazasespinacas cocidas y escurridas
  2. 1 1/4 tazaricotta
  3. 3/4 tazasparmesano
  4. 1cebolla de verdeo
  5. 1/4morrón rojo
  6. 4 cdasaceite de oliva
  7. pimienta
  8. nuez moscada
  9. 2huevos para el relleno
  10. 3huevos + 1 huevo para/pintar
  11. 1/2 cdtaorégano
  12. Masa:
  13. 3 1/2 tazasharina integral
  14. 1/2 cdtasal
  15. 1/2 tazaaceite
  16. 1 tazaagua tibia

Paso a paso

1hr,30 min
  1. 1

    Primero que nada preparamos la masa: En un bowl mezclamos todos los ingredientes y formamos una masa homogénea que llevamos a refrigerador por 30 min tapada con film o repasador.

  2. 2

    Cortamos la cebolla y el morrón y sofritamos, luego añadimos la espinaca y cocinamos por unos minutos.

  3. 3

    Agregamos todos los condimentos, la ricotta, los 2 huevos batidos, el queso rallado.

  4. 4

    Retiramos la masa del refrigerador, tomamos una asadera desmontable (26 cm), que vamos aceitar y la forramos con la mitad de la masa integral que tenemos, previamente estirada con palote.

  5. 5

    Luego disponemos los huevos, en mi caso utilice unos pocos, pues no a todos les gusta con huevo.

  6. 6

    Luego estiramos la otra masa y tapamos y forramos con ella, nuestra pascualina. Pinchamos la masa, así no de infla y pintamos con huevo.

  7. 7

    Cocinamos a fuego moderado (170), dependiendo del horno por aprox, por media hora o más.

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Cocinar hoy
Marion Magro
En Parque Rodo
Vivo en Uruguay soy ama de casa, florista y cuido un pequeño de 6añitos. Tengo 2 hijos adolescentes Ma Belen de 18 y Michel (varon) de 20. Además desde el año pasado bailo candombe y medito y oro por la Paz del Mundo y hago Reiki. Tengo pasión por la cocina y cocino desde los 13. Adoro, preparar platos y postres bien ricos para agasajar a mi familia y amigos. Participe en Master chef, quedando entre los 50 mejores de Uruguay en 3000, fue una linda experiencia.El año pasado 2021 estuve en el programa del Show de la Tarde,no logré ser la Estrella de la cocina ,pero me re divertí y conocí gente muy linda
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