Tarta de crema con manzana y pasas

Isabel Cora Mercadal
Isabel Cora Mercadal @IsaCora84

Es la receta más perdida de mi madre! #caminodesabores

Tarta de crema con manzana y pasas

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Ingredientes

  1. Para la masa
  2. 2 tazasy media de harina
  3. 1 pizcasal
  4. 1/2 tazaagua hirviendo 1/2 taza de aceite
  5. 8 cucharadasmaicena
  6. 2 cucharadaspolvo de hornear
  7. Para el relleno
  8. 1/2 litroleche
  9. 1yema
  10. 6 cucharadasazúcar
  11. Vainilla
  12. 3 cucharadasharina
  13. 1 cucharadamaicena
  14. 100 grpasas de uva
  15. 4manzanas
  16. cantidad necesariaCanela y azúcar rubia

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la masa con la harina y la sal, agregar el aceite y el agua hirviendo

  2. 2

    Dejarla descansar 30 minutos y ojaldrarla con maicena y polvo de hornear

  3. 3

    Para la crema.

  4. 4

    Batir la yemas con el azúcar. Poner a calentar la leche hasta que esté tibia, agregar un chorro a la mezcla de la yema y azúcar. Agregar la harina y maicena. Seguir calentando la leche hasta que esté a punto de hervir, e incorporarla a la mezcla de yemas, azúcar harina y maicena. Revolver hasta que se forme la crema.

  5. 5

    Agregar la Vallina. Retirar del fuego y agregar las pasas

  6. 6

    Estirar la masa. Y forrar una tartera de 25 cm.

  7. 7

    Cubrir con la crema fría

  8. 8

    Encima colocar las manzanas peladas y cortadas en rodajas.

  9. 9

    Cubrirlas con la mezcla de azúcar y canela

  10. 10

    Llevar a horno moderado hasta que esté dorada la superficie.

  11. 11

    #caminodesabores

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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