Torta frutal con crema pastelera

Masa:

En un bowl ponemos el azúcar y la manteca cortada en cuadritos pequeños (a temperatura ambiente)

Mezclamos con las manos uniendo los ingredientes

Batimos los huevos hasta que estén integrados y los agregamos a la primer mezcla

Hacemos un volcán con la harina con un agujero en el medio y agregamos la mezcla de azúcar huevo y manteca

Agregamos una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón

Con la punta de los dedos unimos la harina con la mezcla (sin amasar mucho) ya que podría hacer que la masa se quiebre al momento de estirarla

Una vez mezclado todo y lograda la masa, envolvemos en film y llevamos a heladera 1hra

Luego estirar en molde enharinado y enmantecado, poner porotos encima para que hagan peso y la masa no leude! llevar a horno a fuego medio 30 min aproximadamente una vez lista sacar y dejar enfriar

Crema:

En un bowl unir la fécula de maíz con los huevos

En una olla calentar medio L de leche

Una vez que la leche hierve echar la mitad en el bowl que contiene la fécula de maíz (mezclada con los huevos) batir para integrar bien y evitar grumos

Ahora esa mezcla la llevamos nuevamente a la olla donde quedo el resto de leche

Mezclamos a fuego medio hasta que espese

Lista la crema la distribuimos uniformemente en la masa hecha previamente dejamos enfriar y decoramos con las frutas elejidas