Medialunas de manteca caseras
Factura ideal para acompañar la merienda o el desayuno.
Medialunas de manteca caseras
Factura ideal para acompañar la merienda o el desayuno.
Paso a paso
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Para la realización de esta receta debemos realizar dos preparaciones distintas. Comenzaremos con el empaste.
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Empaste:
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En un bol mezclaremos 100 gs de harina, la manteca y la margarina.
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Lo uniremos bien recordemos que las materias grasas deben estar a punto pomada.
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Lo amasamos un poco. colocaremos un papel film sobre el cual expandiremos la preparación del empaste formando un rectángulo.
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Lo cubriremos con papel film y lo reservaremos en la # foto.
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Masa:
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En un bol colocaremos 1 k de harina, levadura,azúcar, aceite, agua y la esencia.
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Lo integraremos hasta formar un bollo uniforme.
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Lo amasaremos durante 15 minutos y lo dejaremos descansar otros 15 minutos a temperatura ambiente cubierto por un repasador húmedo.
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Tomaremos la masa y la estiraremos con palote logrando una forma rectangular.
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En el centro colocaremos el empaste y realizamos una vuelta doble, volveremos a estirar y realizaremos dos vueltas simples
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Repetiremos el proceso 3 o 4 veces. Ver foto.
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Cortaremos una tira de 10 cm la estiraremos en forma rectangular y cortaremos triangulo.
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Tomaremos el triangulo por el costado amplio y lo enrollaremos hasta llegar al extremo fino lo reposaremos en una placa enmantecada con el extremo fino hacia abajo y torceremos ambas puntas hacia adelante. Ver foto
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Dejar que dupliquen su volumen y cocer en horno medio hasta que estén bien doradas.
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Retirar del horno y pintar con gel o almíbar.
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