絲瓜去皮切丁，蒜頭切末，蛋打散加少許鹽拌勻。

炒鍋中加一匙油加熱，倒入蛋液炒散至八九分熟，盛出備用。

炒鍋再加一匙油，放入蒜末小火炒香後，倒入絲瓜炒軟，加鹽調味後，倒入炒蛋拌勻。