初夏的絲瓜質好親切，簡單炒蛋就清甜可口。#海的味道

快速上菜

麻油煸香薑片後，小火煨煮絲瓜，再與雞蛋拌炒，鮮甜好吃的家常菜就可以上桌囉~--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#金廚獎

絲瓜變化多，加蛋味道好，孩子也喜愛。#Cookpad廚藝賞2019

#入秋補秋天要補膠質，絲瓜是女生吃的保養品，熱量極低纖維豐富，簡單清炒加上蛋營養又有滿滿膠質。

#金廚獎夏天是絲瓜盛產的季節，營養豐富，味美可口。

炎熱的夏天，總讓人沒有胃口，這道絲瓜炒蛋不但能快速上菜而且清爽又好吃! 小田太太の粉絲團歡迎來逛逛~ https://www.facebook.com/mrstienkitchen

去過澎湖的人應該多少看過一條長長、有稜有角的澎湖絲瓜，味道清甜、口感爽脆，是澎湖的農特產。雖說近年本島開始種植，但我自己的體感是很少能看到，如果有看到，非常建議買回來吃看看。絲瓜在台灣又叫做菜瓜，外有粗硬的皮，烹調後會出很多水，口感軟棉，有獨特的甜味。絲瓜的副產品還有菜瓜布、絲瓜水等。台灣常見的菜式像是絲瓜蛤蜊、絲瓜湯、炒絲瓜等。我自己比較常做常吃的是以較清淡的方式結合海味。這幾年除了粗圓柱狀的絲瓜外，還有蘋果絲瓜，以及今天我拿來做的澎湖絲瓜（稜角絲瓜）。三種味道都略有不同，像我就覺得澎湖絲瓜更脆更不容易出水軟棉，蘋果絲瓜則更甜一些。這次這樣炒出來的絲瓜炒蛋，蛋香明顯，絲瓜清甜又有香菇的香氣，我個人非常喜歡。除了用澎湖絲瓜外，一般的絲瓜也能這樣處理，不過一般的絲瓜的出水量會比澎湖絲瓜來得多，因此建議可以先加香菇水把香氣煮出來，讓水量減少後，再放入絲瓜下去煨。這樣絲瓜的口感跟成品的水量比較好控制。這樣一來，又是一道好下飯的菜，想帶便當也很棒哦！大家有做過什麼其它的澎湖絲瓜料理嗎？

#食堂好料

簡單快速就能上桌的美味。

絲瓜配蛤蜊是絕配，但也不一定只能配蛤蜊。還有很多東西跟絲瓜也是非常對味，例如今天要介紹的蛋，絲瓜炒蛋。歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

完全不加一滴水的絲瓜炒蛋,湯甜得讓人忍不住想拌飯吃!吃素或不敢吃蝦米的同學,可以改用薑絲爆香,一樣清甜好吃喔!