लेफ्टओवर राइस के दही बड़े (leftover rice ke dahi vade recipe in Hindi)
Priya Dwivedi @cook_17183810
लेफ्टओवर राइस के दही बड़े (leftover rice ke dahi vade recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लेफ़्टोवर राइस को दो-तीन चम्मच पानी डालकर मिक्सी जार में पीस लें। दही को फेट ले। उसमें नमक चीनी मिलाकर अच्छे से फैट लें।
- 2
इसके बाद एक बर्तन में राइस के पेस्ट में अजवाइन लाल मिर्ची पाउडर 2 हरी मिर्ची नमक स्वाद के अनुसार एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ थोड़ी सी हरी धनिया बारीक कटी हुई डाल कर अच्छे से मिला ले।
- 3
अब गैस के ऊपर पेंन चढ़ाकर तेल गर्म करें और हाथ से फ्लैट करके और छोटे छोटे बड़े तल्ले दोनों तरफ से अच्छा सुनहरा तलने के बाद गैस का फ्लेम बंद कर दें।
- 4
अब एक सर्विंग प्लेट में तले हुए बड़ों को रखें ऊपर से फेटी हुई दही डाले। इसे दाल बड़े की तरह पानी में भिगोने की जरूरत नहीं पड़ती है। यह दही डालते ही सॉफ्ट हो जाते हैं।
- 5
अब दही डालने के बाद थोड़ी सी हरी चटनी थोड़ी सी लाल चटनी डाले ऊपर से थोड़ा सा सेव भुजिया डाले। जीरा और चाट मसाला चुटकी भर रोस्टेड मिर्ची पाउडर भी स्प्रिंकल करें ऊपर से और फिर इसे सर्व करें।
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