【秋補】蓮藕紅棗排骨湯

Name: 【秋補】蓮藕紅棗排骨湯
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 醃過夜排骨 10 塊; 滾薑水 1000 cc; 蓮藕 1小節; 蔥 2 根; 油 10 克; 去皮大蒜 10 粒; 熱水 2000 cc; 紅棗 8 粒; 塩 適量

美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen

美國東部Washington D.C.

#金廚獎好好喝唷👍👍👍

繼續閱讀

【秋補】蓮藕紅棗排骨湯

美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen

#金廚獎好好喝唷👍👍👍

預備食材

40分鐘

2人份

醃過夜排骨 10 塊
滾薑水 1000 cc
湯頭:
蓮藕 1小節
蔥 2 根
油 10 克
去皮大蒜 10 粒
熱水 2000 cc
紅棗 8 粒
塩適量

料理步驟

40分鐘

1

水煮滾加薑片，放入昨天醃排骨(與冬瓜排骨湯一樣醃法)，燙 1分鐘，用熱水沖洗乾淨。
2

紅棗從中切一刀備用。
3

蓮藕去皮切片泡水備用。
4

中火熱炒鍋，放入去皮大蒜炒香(約45秒)，撈出備用。
5

排骨放入湯頭材料(塩除外)，煮滾蓋鍋蓋轉小火再煮30分鐘。
6

上桌，自行撒上適量塩。
7

Bon Appetit。

Cooksnap (1)

北美liuliu

#牛年吃什麼，加了紅棗湯頭更美味，謝謝分享~

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen

發布於 2020年10月10日 16:16

美國東部Washington D.C.

喜歡發明食物，分享世界各國食譜！http://blog.udn.com/shiptosophia

繼續閱讀

留言

相似食譜

蓮藕排骨紅棗湯蓮藕排骨紅棗湯

#好料日記連續兩週沒到亞裔超市買菜，看到蓮藕買兩節回家料理，今天想換口味，在Cookpad 搜尋蓮藕排骨湯的做法，發現廚友Feng Lin加了紅棗和葱段，是我煮蓮藕排骨湯沒加過的食材，煮好湯頭多了紅棗和青葱美味，在寒冷冬天來一碗熱騰騰的蓮藕排骨紅棗湯，暖心又暖胃。

北美liuliu
紅棗蓮藕排骨湯紅棗蓮藕排骨湯

#好料日記

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）
紅棗蓮藕排骨湯紅棗蓮藕排骨湯

Psyche Chang
紅棗蓮藕排骨湯紅棗蓮藕排骨湯

秋收的好食材-蓮藕+紅棗與排骨一起燉煮，湯頭甜美，熱騰騰的來一碗，暖心又暖胃，很適合這涼涼的天氣。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示1.蓮藕可於下鍋前再切，若削皮後或要先切片準備，可事先備白醋水(約1000CC水+1大匙白醋)，將切好的食材放入醋水中(以防氧化變色)。

Feng Lin
排骨蓮藕秋葵湯排骨蓮藕秋葵湯

#好料日記喝湯吃肉趣😁😁😁

美國番媽
蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯

最近菜市場看到很多人賣蓮藕或蓮子，燉好鬆軟又好吃，買蓮藕回家燉排骨湯，好喝又好吃!蓮子比較新鮮，不知還能做什麼料理？祝七夕情人節快樂!

chun手作料理食堂
牛蒡蓮藕排骨湯牛蒡蓮藕排骨湯

#入秋要喝湯加了牛蒡和玉米，清甜好喝😋

庭秀
黑紅棗蓮藕排骨湯黑紅棗蓮藕排骨湯

#Cookpad廚藝賞2019逛市場剛好發現蓮藕買回家料理，想吃黑棗和紅棗晚餐沒湯快速料理，電鍋燉湯蓮藕有軟更好吃。(蓮藕看每節長度，長度越長越好吃，洞內有時會有沙要洗凈。)

chun手作料理食堂
蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯

#好料日記

Lucia
蓮藕蓮子菱角排骨湯蓮藕蓮子菱角排骨湯

#好料日記

薇糖薇冰
蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯

蓮藕現在是產季，蓮藕能補血，可降膽固醇，秋季進補正是時候喔！#Cookpad廚藝賞2019

英
蓮藕玉米排骨湯蓮藕玉米排骨湯

電鍋出好湯，開胃清熱，滋補潤肺。#金廚獎

蘇珊廖