#在地農#煮支持簡單食材，做出美味料理！入口即化的珍珠丸子，趕快一起做起來！

第一次做珍珠丸子~一時沒有想的那麼難喔!!!!動手做看看~好吃又好玩喔!-------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示糯米要先泡過水這樣米心才容易熟透食後感想初體驗~珍珠丸子肉餡的味道很足夠!!!真的沒有想像中的難喔^^

記憶中的阿嬤每每在過年時最喜歡做這道珍珠丸子當圍爐菜，她總說: 珍珠丸子粒粒渾圓飽滿，象徵全家園圓滿滿的好兆頭。直到現在，雖然我再也吃不到阿嬤的珍珠丸子，但我永遠都記得阿嬤的味道。

港式飲茶必點的珍珠丸子, 在家裡也可以輕鬆做珍珠丸子最怕肉餡的口感很柴, 所以千萬別少了打水的動作喔!!訣竅提示** 此份食譜可做40-45顆. 多的珍珠丸子可以放涼後冰冷凍. 要吃時, 再取出蒸過即可享用

每次到港式點心餐館"珍珠丸子"是牛奶貓必點大家分吃一籠總覺不過癮，自己動手做珍珠丸子，吃的超滿足可多做些放冷凍，珍珠丸子蒸10分鐘，馬上有美味的宵夜點心訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪步驟2全部醬料先調在蝦米水裡拌肉餡時才不會手忙腳亂，開一堆瓶罐容器▪蒸好的珍珠丸子底盤有湯汁表示拌肉餡加太多水或濕性材料太多▪丸子過大蒸太久糯米易爛，太小肉味不足

這絕對是偶然。相較後來做的鵪鶉蛋珍珠丸子旳搭配，讓我趕緊撈出照片寫下紀錄來，因為牠🦑墨魚勝出。怎樣的偶然？就是媽媽咬不動我清炒的墨魚😂所以雖然只有小小旳三隻墨魚，我還是費盡心機想辦法弄出媽媽吃得下的烹調方式。#開工煮

珍珠丸子，也稱為糯米丸子、珍珠圓子，是中國一種節慶時食用的菜色，也是一道家常菜，同時更是香港茶餐廳常見的點心之一。潔白如珍珠的糯米代表著財源滾滾以及吉祥之寓意，而且丸子圓圓的造型也象徵著團圓。製作方法不但簡單又精緻可口😋金很適合做為宴客菜或過年團圓菜呢!加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

三個🧨過年彩蛋、媽媽竟然中了二個😜太神奇了。福袋&珍珠丸子都是媽媽吃到。也算是圓滿。年菜彩蛋🥚3⃣️、吃到沒有鵪鶉蛋蔥的有紅包。#開工煮

此份量大約可做10顆珍珠丸子肉餡裡頭的蔬菜可更換喔建議放入清脆口感的蔬菜如荸薺

我老爸是湖北人，珍珠丸子這道湖北菜卻是福建人老媽教的。學會以後，每年過年都要做這道孝敬老爸。結婚後也要孝敬老婆小孩、岳父母。呵呵訣竅提示文中所提調味料單位，如一茶匙，是市面上賣的量匙組為單位。

我一直很喜歡吃珍珠丸簡單，好吃訣竅提示調味時不要加鹽巴，因為鹽巴會讓豬絞肉出水，蒸的時候會流出水，吃起來口感較不好了

外表裹滿長糯米的珍珠丸子，一向是年節或是喜慶宴客上常見的一道菜，其實要料理這道菜不是很難，在家即可輕輕鬆鬆的完成，而且還可以依照自己或是家人的口味來調整內餡的材料。訣竅提示※ 若是使用電鍋蒸煮，外鍋倒入1.5杯水，然後放上蒸架，將整盤作好的珍珠丸子放入，電鍋跳起後即可。※ 假如作的太多，可以擺在盤子用保鮮膜封好，然後放到冷凍庫保存；想吃時不用解凍直接蒸煮即可。 藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/352596023粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth