🇹🇼瓜仔蒸魚片(快速家常味)

Hayden 嘿燈料理週記 @cook_19209975
🇹🇼瓜仔蒸魚片(快速家常味)
料理步驟
- 1
辣椒.蒜頭切碎,瓜仔切碎加一匙瓜仔湯汁,蔥白切段.蔥綠切丁,薑切薄片,鯛背肉切塊。
- 2
魚肉用薑片.米酒.白胡椒.鹽巴稍微抓醃,取一大盤在盤底鋪上蔥白段,再把魚肉和薑片平均鋪在蔥段上,最後在平均鋪上瓜仔碎和醬汁。
- 3
取一蒸鍋,水滾有蒸氣後再將魚片盤放入蒸約15分鐘。用電鍋的話就外鍋放一米杯水,跳起即可。
- 4
魚片蒸好後,在盤子中間堆上辣椒蒜頭蔥綠,將油+香油用鍋子燒熱後(很熱)淋在配料上,完成出鍋!
- 5
因為蒜頭後放所以還是會有嗆辣感,如果有小朋友要吃的話,就在蒸魚步驟的時候就放,這樣就沒問題了!
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