रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर मसाला (restaurant style matar paneer

Sudha Agrawal
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
Mumbai

#GA4
#week4
#Gravy
मटर पनीर ग्रेवी वाली एक ऐसी सब्जी हैं जो सबसे ज्यादा प्रचलित हैं .यह सभी को पसंद होती हैं .यह एक स्वादिष्ट और आसान सब्जी है जिसमें मुलायम पनीर और हरी मटर को मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता हैं. इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे रोटी और चावल दोनों के साथ सर्व किया जा सकता हैं.

रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर मसाला (restaurant style matar paneer

#GA4
#week4
#Gravy
मटर पनीर ग्रेवी वाली एक ऐसी सब्जी हैं जो सबसे ज्यादा प्रचलित हैं .यह सभी को पसंद होती हैं .यह एक स्वादिष्ट और आसान सब्जी है जिसमें मुलायम पनीर और हरी मटर को मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता हैं. इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे रोटी और चावल दोनों के साथ सर्व किया जा सकता हैं.

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सामग्री

लगभग 25 मिनट
3 सर्विंग
  1. 300 ग्रामपनीर
  2. 1बोल (कटोरी) हरी मटर फ्रोजन
  3. 2टमाटर
  4. 1प्याज
  5. 1,1/2 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  6. 1 चम्मचपनीर मसाला
  7. 1/2 चम्मचसूखी धनिया पाउडर
  8. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  9. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  10. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च
  12. 1 चम्मचजीरा
  13. 1 चुटकीहींग
  14. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  15. आवश्यकतानुसार हरी धनिया बारीक कटा,
  16. स्वाद अनुसारनमक
  17. 4 चम्मचतेल या आवश्यकतानुसार

कुकिंग निर्देश

लगभग 25 मिनट
  1. 1

    सर्वप्रथम पनीर को पीसेज में काट लें और टमाटर, प्याज को महीन पीस लें. लहसुन,अदरक का भी पेस्ट बना लें

  2. 2

    कड़ाही में तेल गर्म कर हींग,जीरा डालकर तड़का लगाए. लगभग 20 सेकेन्ड बाद टमाटर,प्याज का घोल डालकर पकाएं. लहसुन - अदरक का भी पेस्ट डालकर तब तक पकाएं जब तक कि उसका कच्चापन दूर ना हो जाएं. अब हरी मटर डालें और 1-2 मिनट तक पकने दें.

  3. 3

    अब पनीर मसाला,हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर लालमिर्च,कश्मीरी लालमिर्च आदि डालकर 2 मिनट भूनें.

  4. 4

    मसाले में पनीर डालकर हल्के हाथों से मिलाएं जिससे कि पनीर अच्छे से मसालों में मिल जाएं. अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और सब्जी को कुक होने दें.

  5. 5

    अब गरम मसाला,नमक और कसूरी मेथी मिलाए और ढक कर मटर के नर्म हो जाने तक पकाएं. जब ग्रेवी पककर आधी हो जाएं तथा उसका कलर चेन्ज हो जाए तब हरी धनिया से गार्निश कर गैस को अॉफ कर दें.

  6. 6
  7. 7

    गरमा गरम रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर मसाला तैयार हैं. इसे रोटी,नॉन, राइस किसी के साथ भी सर्व करें अच्छी लगती हैं.

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