Ζυγούρι στον ξυλόφουρνο

Ζυγούρι λουκούμι !!Λίγα μυστικά ακόμαΤη αρχικη συνταγή τη βρήκα στο μπλογκ Μαγειρέματα

Πεντανόστιμο κοκκινιστό, με μια υπέροχη σάλτσα και το ζυγούρι γίνεται τόσο τρυφερό που λιώνει!!!Μπορούμε να επιλέξουμε άλλο κρέας της προτίμησης μας, μοσχάρι, αρνί αλλά να γνωρίζουμε ότι το ζυγούρι είναι υγιεινό κρέας απίστευτης νοστιμιάς!!Απλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.#χρυσόπιρούνι

Είναι γνωστή η αγάπη των Ελλήνων για τα κρέατα των αιγοπροβάτων και από αυτά περισσότερο για το ζυγούρι. Το ζυγούρι είναι το χρονιάρικο αρνί που ακόμα δεν έχει γεννήσει. 

Το ζυγούρι, η προβατίνα, η γίδα είναι κρέατα σκληρά και πολλοί αποφεύγουν να να μαγειρέυουν. Για όσους όμως έχουν μεγαλώσει σε χωριό είναι κρέατα συνυφασμένα με την καθημερινή διατροφή τους. Μια συνταγή όλο νοστιμιάΛίγα μυστικά ακόμαΠολλοί δεν προτιμούν τα χοντρά κρέατα γιατί φοβούνται πως μυρίζουν.... Με την συνταγή αυτή θα διαλυθούν όλοι σας οι φόβοι.Μην φοβηθείτε το πιπέρι, του πάει πολύ.....

Μια σούπα τόσο απλή αλλά η γεύση της τόσο διαφορετική από αυτές που έχουμε συνηθίσει. Η φρέσκια ντομάτα και η ρίγανη κάνουν τη διαφορά. Την συνταγή αυτή την είχε δώσει στην μαμά μου ένας παλιός κρεοπώλης που ήταν και εξαιρετικός μάγειρας. Η μαμά μου μάλιστα έβαζε ολόκληρα κλωνάρια ρίγανης ξεραμένης που κρατούσε για αυτό και μόνο το φαγητό. Το αγαπούσαμε πολύ αυτό το φαγάκι και το ξαναθυμήθηκα τώρα μετά από πολλά χρόνια. Κρέας εγώ έβαλα ζυγούρι αλλά μπορεί να γίνει και με χοντρό αρνί ή γίδα. Δεν θα συνιστούσα μοσχάρι γιατί αυτό το φαγητό θέλει λίγο παχύ κρέας. #ζεστό

Το ζυγούρι είναι από τα πιο ωραία κρεατικά. Είναι αρνί χρονιάρικο που δεν είναι τόσο μικρό όσο το αρνάκι, αλλά ούτε και μεγάλο όπως η προβατίνα. Συνήθως βράζει γρήγορα και είναι υπέροχα γευστικό. Είναι και ένα οικονομικό κρέας. Είναι κατάλληλο και για σούπα και για κοκκινιστό αλλά κάνει και για γάστρα. Εγώ το έκανα καπαμά, ένα από τα ωραιότερα φαγητά της κουζίνας μας. Φαγητό από τα παλιά, το έφτιαχνε η γιαγιά μου, έπειτα η μαμά μου και φυσικά κι εγώ. Είναι από τα πιο αγαπημένα μας φαγητά.#μπαχαρικά #ΔιεθνήςΠοδιά24

Μία διαφορετική συνταγή για μπιφτέκια για αυτούς πού αγαπάνε το πρόβειο κρέας. Συνήθως κόβουμε όλο το μπούτι και είναι ποσότητα για αυτό το ζυμώνω όλο και το μοιράζω σε δόσεις στην κατάψυξη έτοιμο για ανά πάσα στιγμή. Μπορούμε να τα κάνουμε στο φούρνο, στο τηγάνι ή στη σχάρα#πρόβειο#κιμά

Στη Κρήτη συνηθείζεται στους γάμους να το φτιάχνουν με ρύζι το λεγόμενο γαμοπιλαφο

3 τσιπούρες μπήκαν στη γάστρα και έγιναν λουκούμι!!!! #ψάρι #παιδί

Πολύ νόστιμη σούπα που γίνεται και με όποιο άλλο χοντρό,λιπαρό κρέας θέλετε

Γιορτινό μας φαγητό, που θέλει την οικογένεια μαζεμένη, συγγενείς αγαπημένους και φίλους μαζί, να το απολαμβάνουν. Βγαίνουν πολλές μερίδες, πάνω από 15 σίγουρα. Πλούσιο και μερακλίδικο, με πεντανόστιμο ζυμαρικό, με διάχυτο το άρωμα απ το ζυγούρι. #ΧρυσόΠιρούνι

Άργησα να ανεβάσω κάτι αυτήν την εβδομάδα για το λόγο ότι ήθελα να είναι μια συνταγή που να μου θυμίζει κάτι σημαντικό για μένα μιας και είναι η εκατοστή που ανεβάζω στην πλατφόρμα !! Τι καλύτερο από μια συνταγή της μανούλας μου και αγαπημένο κυριακάτικο πιάτο..❤️❤️#2020

To φαγητό πήρε το όνομα του από το σκεύος μέσα στο οποίο ψηνόταν. Εσείς αντί της στάμνας μπορείτε να το ψήσετε το φαγητό σας μέσα σε ένα γιουβέτσι με καπάκι ή μια γάστρα πήλινη η ακόμα και μια απλή γάστρα .Λίγα μυστικά ακόμαΣοτάροντας το κρέας ελαφρά πρώτα , πετυχαίνουμε το φαγητό μας να έχει μια πηχτή ωραία σάλτσα όση ακριβώς χρειάζεται για να το σερβίρουμε με τις χυλοπίτες.Τη συνταγή τη βρήκα σε ένα ένθετο περιοδικό με συνταγές της Κυρίας Βέφας.Σ

Μια κότα στρουμπουλη μια όμορφη πουλαδα δε καθόταν καλά και μπήκε μέσ τη γάστρα 😁🤤🤤😋😋

Η συνταγή ειναι του Ακη αλλά φτιαγμένη από τα χεράκια του συζύγου μου χθες 14/2..Γιατί ο ερωτάς περνάει από το στομάχι..

Νοστιμο πιάτο που συνοδευω με ένα κομμάτι τυρί φέτα και το φτιαχνω Όταν έχω δουλειες και γυρίζω αργα το μεσημερι ή το απογευμα!

Όλη τη νοστιμιά αυτής της παραδοσιακής συνταγής θα την απολαύσετε τη στιγμή που το πιλάφι είναι ζεστό. Είναι το γνωστό γαμοπιλαφο.

Επειδή καποιοι θελουν να φανε και δεν ζουν μόνο με σαλατες. Χυλοπίτες σπιτικες και ζαρκαδι, μπηκαν στο φούρνο ζευγαρι και έγιναν ένα φαγητοοοο, μέλι στην κυριολεξια!!

Μόνο τη γάστρα και χωρίς αλλά κατσαρόλικα έτοιμο το φαγάκι για αύριο.... Το μυστικό είναι στις πατάτες!!!

Έντονο άρωμα καρύδας και σιροπιαστό όσο πρέπει για να μην είναι βαρύ ή πολύ γλυκό. Το γιαούρτι κάνει το κέικ ιδιαίτερα αφράτο και το κρατά υγρό για αρκετές μέρες .Ένα γενναίο πασπάλισμα με καρύδα είναι ό,τι χρειάζεται για να το κάνει αξέχαστη γλυκιά εμπειρία

Αγαπημένα σύζουμα μακαρούνια! #ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα https://tastelocalgreece.weebly.com/ellada-sto-piato/syzouma-makaronia-ston-zomo-kreatos

Μισή γουρουνιτσα γάλακτος μπηκε στη γάστρα σήμερα, για να τιμησει το γιορτινο τραπέζι.Ολοι την τιμησαν δεοντως!!!!🐖#ΟΧΙ

Το αρνί είναι ένα πολύ νόστιμο κρέας που όταν μπει στην γάστρα και μαγειρευτεί αργά γίνεται ένα φανταστικό φαγητό χωρίς πολύ κόπο και με πλούσια αρώματα. #ποδιά2025

Μια απλή και εύκολη ομελέτα. Την έκανα χθες το μεσημέρι και την σέρβιρα με μια πράσινη σαλάτα για ένα γρήγορο μεσημεριανό.

Φαγητό για την φτωχολογιά; Έδεσμα θα έλεγα εγώ, που ακόμα και σεΐχηδες της μέσης ανατολής θα ζήλευαν να απολαύσουν ένα πιάτο.. Γιατί όσους αστακούς και καραβιδάκια και αν έχεις σε πληθώρα να τρως κάθε μέρα, η ευτυχία του να βουτάς το φρεσκοψημένο χωριάτικο τραγανό ψωμάκι σου μέσα στον χυλωμένο ζουμάκι των φασολιών συνοδεία μιας ντοματούλας, λίγο κρεμμυδάκι και ελίτσες.. απλά δεν υπάρχει! 😊👌Και Άγιος ο Θεός να συμπληρώσω! 😉😌🙏☺️* Το φαγητό το έχω μαγειρέψει σε χύτρα αλλά το έβγαλα νωρίτερα ( να κρατάνε λίγο τα φασόλια ) για να αποτελειωθεί στον ξυλόφουρνο. Ωμά τελείως δεν το έχω επιχειρήσει ακόμα, είναι στο πρόγραμμα όμως.. 😉Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τα φτιάξουμε μαζί! 🥰👩‍🍳

Σερβική συνταγή εμείς το λέμε αυτό kotlić. Έτσι λέγεται και το σκεύος παρακάτω για αυτό και από κει πήρε η ονομασία του φαγητού μας. Εγώ προτυμο στο παρακάτω σκεύος που σας δείχνω να μαγειρεύτει το φαγάκι μας.στην αυλή σας και Φωτιά με ξύλα 🤗👍

Το έψησα σε ξυλόσομπα που έχει και φούρνο είναι πεντανόστιμο.

Είπαμε να ψήσουμε μπριζόλες για μεσημέρι. Απλά πράματα αλλά μας ήρθε η έμπνευση να προσθέσουμε και λαχανικά και τελικά καταλήξαμε να τις ψήσουμε στη γάστρα μαζί με τα λαχανικά, λίγα καρυκεύματα και τελικά προέκυψε ένα πιο γευστικό πιάτο από το αρχικό μας πλάνο 😋Ο παραπάνω απαιτούμενος χρόνος ήταν 10 λεπτά προετοιμασίας των λαχανικών. Αξίζει!#cg #γάστρα #μπριζόλες

“Tiramisù” με πορτοκάλι και χωρίς αυγά ή μήπως γλυκό ψυγείου με mascarpone και κρέμα γάλακτος;Όπως και να καταλήξετε να το αποκαλείτε, είναι ένα εξαιρετικό, δροσιστικό και αρωματικό γλυκό, κατάλληλο με κάθε ευκαιρία όσο επίσημη ή “χύμα” κι αν είναι, που θα κερδίσει μία θέση στις προτιμήσεις σας.Η κόρη μου, πάντως, πήρε θέση: “μη σου πω, μπαμπά, ότι είναι καλύτερο και από την Tiramisù!!!”

Ένα υπέροχο πιάτο από την πανέμορφη Ρόδο μας!! Όσοι έχετε ξυλόφουρνο και μπορείτε να το ψήσετε εκεί ,η νοστιμιά του φαγητού αυτού απογειώνεται και θα σας ξετρελάνει !! Σ αυτή τη περίπτωση παραλείπετε την προεργασία με τα ρεβύθια (δεν τα βράζετε) και το κατσικάκι (μόλις πάρει βράση μέσα στη σάλτσα το βάζετε στο ταψί) ,τα βάζετε στο φούρνο όλη νύχτα και το επόμενο μεσημέρι έχετε έτοιμο ένα λαχταριστό φαγητό.#Ρόδος#ΧρυσόΠιρούνι