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Espaguetis Carbonara Rápidos

carlosjulioricciardi
carlosjulioricciardi @cook_1152324
Argentina

Es sencilla y rapida con pocos ingredientes. Se comenta que el nombre de carbonara = carbón, le viene por la pimienta negra molida

Espaguetis Carbonara Rápidos

Es sencilla y rapida con pocos ingredientes. Se comenta que el nombre de carbonara = carbón, le viene por la pimienta negra molida

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Ingredientes

4 personas
  1. 500 grsspaguetis o fideos similares
  2. 250 grsqueso parmesano rallado
  3. 250 grs. panceta salada veteada o de tocino
  4. 5 huevos
  5. 1 cebolla
  6. 1 ají morrón
  7. 2 dientesajo en juliana
  8. Aceite de oliva; pimienta negra molida; sal; perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    La panceta en dados pequeños, cebolla y ají en juliana y ajo picado (sofreímos).

  2. 2

    Huevos batidos con el queso rallado (reservamos un poco para espolvorear al servir.Reservamos.

  3. 3

    Cocinamos las pastas. En una sartén grande colocamos los fideos. Agregamos el sofrito y los huevos batidos con el queso. Agregamos la pimienta negra molida, sal y revolvemos hasta que cuajen las claras.

  4. 4

    Servimos espolvoreando queso y perejil picado.

  5. 5

    Los fideos los hacemos a lo ultimo, para que con el calor residual cuajen las claras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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