Milk bread lembut & empuk dengan Tangzhong method
milk bread yang empuk dan lembut.
bisa tahan sekitar 3 hari, tapi harus disimpan di tmpat tertutup ya, seperti plastik or wadah locklock.
Tepung harus protein tinggi. ak sukanya pakai hime / doublezero dari Sriboga, mantap banget itu tepungnya.
Selamat mencoba ya!!!
utk step by step dgn video bisa cek d igs highlight ya @alissfang
Milk bread lembut & empuk dengan Tangzhong method
milk bread yang empuk dan lembut.
bisa tahan sekitar 3 hari, tapi harus disimpan di tmpat tertutup ya, seperti plastik or wadah locklock.
Tepung harus protein tinggi. ak sukanya pakai hime / doublezero dari Sriboga, mantap banget itu tepungnya.
Selamat mencoba ya!!!
utk step by step dgn video bisa cek d igs highlight ya @alissfang
Cara Membuat
- 1
Masukan adonan Tangzhong ke dalam panci kecil. aduk dengan api kecil sampai kental. lalu diamkan sampai adem (30menitan)
- 2
Masukan adonan tangzhong + Bahan A ke dalam mixer. aduk rata asal kecampur smua. lalu diamkan 20 menit (proses autolyse)
- 3
Setelah 20 menit, masukan Bahan B ke dalam mixer. aduk rata atau stgh kalis.
- 4
Masukan Butter & garam lalu mixer sampai kalis elastis. 25-30menit
- 5
Bulatkan dan diamkan adonan selama 30-50menit atau ngembang 2x lipat (tutup adonan dengan kain or apapun) (proofing 1)
- 6
Setelah ngembang 2x lipat. kempiskan adonan lalu bagi adonan sesuai loyang. bagi 16 (loyang 20*20) atau bagi 3 (loyang roti tawar).. diamkan 15 menit (rest)
- 7
Setelah 15 menit isi giling adonan satu per satu dan isi dengan isiian. tata d loyang (loyang diberi baking paper)
- 8
Diamkan adonan 50 menit atau ngembang 2x lipat lalu tabur dengan tepung / bubuk cokelat, tujuanny ketika di bake bagian atas roti tidak terlalu berwarna cokelat (proofing ke 2)
- 9
Panaskan dulu oven dan panggang dengan suhu 150° selama 25-30 menit kalo dilihat mulai kecoklatan atasnya tutup dengan foil. kalau roti tawar tidak perlu tabur tepung, bake lebih lama sktr di 35-40menitan. Selamat mencoba! thankyou :)
- 10
Penampakan serat roti, roti tawar d hari ke 3 masi empuk
Resep Serupa
-
Milk Bread metode Tangzhong Milk Bread metode Tangzhong
Cobain bikin roti dengan metode #tangzhong atau #wateroux alias pake biang.Ini memang hasilnya roti empuk banget.#PejuangGoldenApron2#Milkbread#Cookpadcommunity_Purwakarta#MDKitchen
-
Milk Loaf Bread Metode Tangzhong Milk Loaf Bread Metode Tangzhong
Tanzhong = Water RouxAtau Penyerapan air ke tepung lebih banyak sehingga membuat adonan lebih lembut dan empuk. Setelah di coba emang lembuuutt dan empuk banget sih.. 😍Btw ini aku pake loyangnya ke gedean aturan pake ukuran 20 x 10 x 10 yaa biar pass.. dan itu pake loyang yg tertutup yaaSource: chef Luvita Ho#PejuangGoldenBatikApron
-
Milk Bread Lembut Enak Milk Bread Lembut Enak
Milk Bread ini Recook resep Mbak @Nuning Putri. Rasanya enak dan lembut, anak-anak suka karena rotinya tidak manis.#Cookpadcommunity_Jakarta#Cookpadcommunity_id
-
Milk Bread (Mengulen dengan tangan) Milk Bread (Mengulen dengan tangan)
Senin,7 Agust 2023Senang deh bisa dapet kesempatan ikut kelas Basic bread yang di mentorin langsung oleh mba phie ,makasih mba utk sharingnya ❤️Ternyata buat roti kalis dengan tangan itu ada triknya dan hanya membutuhkan waktu 15-20 menit sajaTriknya : saat mengulen dengan tangan, lakukan seperti saat kita mencuci baju dengan tangan .Jadi buat roti enak nga perlu mikir panjang lagi sekarang 👍Saya sertakan resep ini untuk #TiketGlobalApron dan semoga bisa memiliki Apron si BalOnhttps://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979Alasan saya ikut BALON adalah utk membangkitkan kembali semangat saya utk posting2 resep dan utk memiliki Apron Global ,pasti seru dan bangga tentunya 😍Gaes @si_gon @Arum_Kusuma @PawonPuri ikut yukk 😍Ntar kita kembaran pakai apronnya#Bakerpad_Akademi#Bakerpad_Basicbread#cookpadcommunity_Bekasi
-
Milk Bread Simple dan Lembut Milk Bread Simple dan Lembut
Roti lembut dan empuk meskipun tanpa telur, bisa dikasih isian keju, coklat, aneka selai buah ataupun selai kacang, suka-suka deh pokoknya, tapi kosongan juga gak masalah, bisa buat temen ngopi atau ngeteh sambil dicelup-celup, so yummy! 😋inspirasi dari mba @Phie999 , ini buat setengah resep dan saya pakai margarin, terima kasih mba phie, semoga selalu sehat🫰#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Jakarta#Bakerpad_Rerotian25
-
Milk Bread Lembut tanpa telur Milk Bread Lembut tanpa telur
#5resepterbaruku , awalnya ragu karena warna roti putih tapi dalamnya ternyata sudah matang
-
Tangzhong milk bread Tangzhong milk bread
Assalamualaikum sahabat Cookpad semua , wahh udah mau weekend aja ya , mana sibuk banget ya buat nyiapin hari raya Imlek upppzzz tapi jangan sampai klupaan setor resep di #pejuanggoldenapron3 ya kan nnti bahaya 😀🤭, semangat teruss pokoknya ya💪💪🥰.
-
Milk bread berserat lembut banget Milk bread berserat lembut banget
Roti adalah salah satu cemilan yg harus ada dirumah, selain rasanya enak kalau bikin sendiri tuh jadinya lebih hemat hehe... Tips agar roti ngga keras : adonlah hingga kalis elatlstis, dan jangan sering" ditabur tepung saat ngadon yah.#PejuangGoldenApron3
-
Milk bread Frozen - simple dan lembut banget Milk bread Frozen - simple dan lembut banget
Untuk kondisi hal hal diluar didugaan seperti saat ini, membuat makanan yang bisa disantap untuk beberapa hari kedepan sangat membantu. Salah satunya membuat dough frozen 😍 Roti ini tetap empuk dan berserat lembut walaupun adonan dough berasal dari frezzer. Di #WeekendChallenge kali ini saya buat beberapa dough frozen salah satunya Milk bread ini. Saat kita diwajibkan untuk #DiRumahAja , yuk kita tetap berpikiran positive dan membuat sesuatu yang menyenangkan ...😍 dan yang terpenting tetap selalu jaga kesehatan ya teman teman...💪🙏**Resep ini jadi kurang lebih 600 gram. Saya bagi menjadi 2#DiRumahAja#Cookpadcommunity_jakarta#Roti#Bread#phiekitchen2020
-
Tangzhong Milk Bread Tangzhong Milk Bread
Mengaktifkan lagi posting cookpad-nya demi nyimpen resep ini. Mantappp!source: YT Luvita
-
Roti Tawar (Milk Bread) dengan Tangzhong Roti Tawar (Milk Bread) dengan Tangzhong
Roti tawar lembut pakai resep chef Luvita Ho
itsna
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar