Tangzhong Milk Bread
Mengaktifkan lagi posting cookpad-nya demi nyimpen resep ini. Mantappp!
source: YT Luvita
Tangzhong Milk Bread
Mengaktifkan lagi posting cookpad-nya demi nyimpen resep ini. Mantappp!
source: YT Luvita
Cara Membuat
- 1
Buat dulu adonan tangzhongnya. Campur terigu dan air, panaskan hingga menggumpal. Sisihkan
- 2
Mulai buat adonan roti. Campur terigu dan ragi, mix 45 detik. Dilakukan agar ada jeda ragi tidak langsung bertemu garam
- 3
Campur garam, gula, susu bubuk. Aduk rata
- 4
Campur telur, lalu tangzhong. Aduk rata
- 5
Tuang susu perlahan (saya pakai sekitar 110 gram). Ulen sampai agak kalis
- 6
Masukkan butter. Mix merata. Bila sdh rata naikkan speed mixer
- 7
Terus ulen hingga adonan terasa halus. Sekitar 10-15 menit, speed tinggi. Agar tidak terlalu lembek saya tambahkan 2-3 sdm terigu saat menguleni
- 8
Ambil adonan utk dipindah ke baskom. Jgn lupa lumuri tangan dengan margarin agar tidak lengket. Resting 30 menit di suhu ruang.
- 9
Bagi 2 adonan, kempeskan dan bulatkan. Resting lagi 15 menit suhu ruang (saya tidak resting di baskom tapi du meja ulen)
- 10
Kempeskan adonan. Pipihkan dan roll. Hingga dapat 2 adonan roll besar, pindahkan ke loyang roti. Jangan lupa oles loyang dengan margarin merata ya agar tidak lengket.
Bila adonan sdh masuk loyang, tonjok2 lagi agar udaranya hilang. Resting 30-45 menit atau sampai tinggi adonan berada satu ruas jari dari permukaan loyang - 11
Panggang dengan suhu 220 dercel api bawah, 150 dercel api atas, 50 menit (oven signora).
Ketuk2 adonan sebelum dibuka, potong roti jika kondisinya sudah dingin
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tangzhong milk bread Tangzhong milk bread
Assalamualaikum sahabat Cookpad semua , wahh udah mau weekend aja ya , mana sibuk banget ya buat nyiapin hari raya Imlek upppzzz tapi jangan sampai klupaan setor resep di #pejuanggoldenapron3 ya kan nnti bahaya 😀🤭, semangat teruss pokoknya ya💪💪🥰.
-
Tangzhong milk bread Tangzhong milk bread
Resep dengan metode tangzhong (water roux) ini beneran lembut,rasa dan tekstur nya udh mirip sm yg di jual yg bermerek itu 🤗 awal nya iseng2 buka youtube dan kebetulan liat resep ini,langsng deh kepikiran pengen bikin,sy pakai 1/2 resep,Dan sedikit modif ,sy memakai telur uk agak kecil sekitar 48 gr setelah di pecahkanUk loyang seperti biasa 22x11x9 karna loyang roti tawar tutup memang punya 1 🤭😁-Untuk tangzhong nya : setelah di masak diam kan sampai suhu panas hilang,masukan kulkas sekitar 6 jam,keluarkan tunggu suhu ruang baru bs di gunakan,bisa di simpan dalam kulkas selama 3 hari,banyak jg yg setelah suhu ruang langsng gunakan,kalau sy buat nya pagi setelah dingin masukan kulkas,sore nya keluarkan dari kulkas tunggu suhu ruang baru di gunakanSource : channel youtube umi's baking#PejuangGoldenApron2
-
Hokkaido Milk Bread / TangZhong Method Hokkaido Milk Bread / TangZhong Method
Sudah lama ngikutin channel chef Luvita Ho, tapi baru tau ternyata beliao ini Juara MasterChef season 4 loh!!! wakakaka....ketinggalan berita.....maklum jarang nonton TV 😂😂Iseng kepoin profilenya, walah.... ternyata pas menang itu umurnya baru 20 tahun ...muda dan berbakat.👍👍Langsung dehga ragu lagi eksekusi resepnya....dan ternyata beneran Mantap hasilnya. 🥰🥰Source :Luvita Ho youtube channelhttps://youtu.be/fZE9AOSNHKk#PejuangGoldenBatikApron
-
Hokkaido milk bread with tang zhong Hokkaido milk bread with tang zhong
Recipe by Tins Little Kitchen (fb)Rebake by febryani chourmain
-
Basic Tangzhong Bread Basic Tangzhong Bread
Assalamualaikum, baru pertama buat roti dengan metode tangzhong. Hasilnya luar biasa empuk 🥰🥰. Selalu ketagihan kalau lihat resep mbak fransiska 😁😁Source : Kitchen lab#GA_TheNextLevel#week_44#cookpadcommunity_depok
-
Milk Loaf Bread Metode Tangzhong Milk Loaf Bread Metode Tangzhong
Tanzhong = Water RouxAtau Penyerapan air ke tepung lebih banyak sehingga membuat adonan lebih lembut dan empuk. Setelah di coba emang lembuuutt dan empuk banget sih.. 😍Btw ini aku pake loyangnya ke gedean aturan pake ukuran 20 x 10 x 10 yaa biar pass.. dan itu pake loyang yg tertutup yaaSource: chef Luvita Ho#PejuangGoldenBatikApron
-
Milk Bread metode Tangzhong Milk Bread metode Tangzhong
Cobain bikin roti dengan metode #tangzhong atau #wateroux alias pake biang.Ini memang hasilnya roti empuk banget.#PejuangGoldenApron2#Milkbread#Cookpadcommunity_Purwakarta#MDKitchen
-
Hokkaido Milk Bread with Tangzhong Metodh Hokkaido Milk Bread with Tangzhong Metodh
Berbekal penasaran dengan rasa roti ini penasaran untuk membuat nya, for the first time, I did it :)
-
Basic Tangzhong Bread Basic Tangzhong Bread
Bismillah ..sebenernya saya salah satu orang yg malas untuk baking , kenapa ?krna peralatan yang saya punya minim bgt terus krna sering gagal jadi itu yg bikin saya males dan drop ..dan untuk memahami satu resep saya butuh waktu sampe 3hari lamanya untuk saya baca dan liat berulang-ulang kali nih tertarik sama resep'a mba santi dan begitu di check alhamdulilah bahan ada semua'a yaudah langsung cussssssssSource : Arshiya Kitchen#BhirasKitchen#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya
-
Soft Bread Tangzhong Soft Bread Tangzhong
Resep ini recook dari miss Vita Jaurina. Thanks sis resepnya mantul banget.Saya modif dikit menyesuaikan dengan bahan yang ada di dapur. Hasilnya sangat amat memuaskan klo mnurut saya. Soft dan mengembang.
-
Tang Zhong Bread Tang Zhong Bread
Hasil Recook Mbak Novi Winanda. Rotinya lembut. Hari ke 2 tetap lembut. Suka dengan resep ini. Sayang yg roti tawar agak gosong kelamaan manggang.
-
Japanese Milk Bread (metode Tangzhong) Japanese Milk Bread (metode Tangzhong)
Setelah si menul-menul ini ramai wara-wiri di explore IG, akhirnya tergoda buat ikut bikin juga.. Resep modifikasi sendiri, hasil pengamatan dari beberapa resep yang beredar wkwk. Alhamdulillah hasilnya lembuuut dan fluffyyy banget! Cuma memang klo nguleni pake tangan, butuh ekstra effort ya soalnya adonannya lembut dan cenderung lebih lengket dibanding adonan roti pada umumnya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar