Sop Konro Ala Aldian

Name: Sop Konro Ala Aldian
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Sapi; 4 bh Kluwek (dihaluskan); 3 sdm Kelapa Sangrai (dihaluskan); 5 cm Kayu Manis; 3 lbr Daun Salam; 1 sdt Asam Jawa; 1 sdm Garam; 25 gr Gula Merah; 1/2 sdm Kaldu Jamur; 1 sdt Bubuk Cabai; Minyak untuk menumis; 4 bh Kemiri Sangrai; 1 cm Pala Sangrai; 1 sdm Lada Hitam Butiran Sangrai; 1 sdm Jinten Sangrai; 10 bh Bawang Merah; 7 bh Bawang Putih; 3 cm Jahe; 3 cm Lengkuas; 4 btng Serai (ambil putihnya)

Aldian Nugraheni @aldians_kitchen

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

Orang Jawa yg masak Sop Konro. Gk ada angin gk ada ujan jiwa terpanggil bgt bt masak sop Konro. Alhasil taaadddaaaa….😂🤣 Dan ternyata enak jg. Masakan & #RasaNusantara memang gk pernah salah.🥰
Semoga menginspirasi.🙏🏻🥰
#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025
#MeolahCaruan_DagingSapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#RasaNusantara
#GAS2025

Lebih banyak

Sop Konro Ala Aldian

Aldian Nugraheni @aldians_kitchen

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

5 orang

1 kgIga Sapi
2500ml Air untuk merebus
4 bhKluwek (dihaluskan)
3 sdmKelapa Sangrai (dihaluskan)
5 cmKayu Manis
3 lbrDaun Salam
1 sdtAsam Jawa
1 sdmGaram
25 grGula Merah
1/2 sdmKaldu Jamur
1 sdtBubuk Cabai
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 bhKemiri Sangrai
1 cmPala Sangrai
1 sdmLada Hitam Butiran Sangrai
1 sdmJinten Sangrai
10 bhBawang Merah
7 bhBawang Putih
3 cmJahe
3 cmLengkuas
4 btngSerai (ambil putihnya)

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

Siapkan semua bahan.
Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai wangi, kluwak & masukan salam jg kayu manis
2

Masukkan iga yg telah direndam dengan air panas yg dibuang buang airnya kedalam panci berisi air baru.
Masukkan bumbu yang telah ditumis sebelumnya kedalam panci lalu aduk rata.
Masukkan air asam jawa. Lalu aduk rata
3

Masukkan garam, gula & kaldu jamur. Lalu tutup panci & masak hingga mendidih empuk dg api cenderung kecil. (Me: sekitar 1jam)
4

Boleh diaduk” selama perebusan.
5

Setelah matang, sop konro siap dinikmati.