काजू खीर (kaju kheer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले साबूदाने को धोकर पानी में गला दे, ध्यान रहे पानी ज्यादा ना छोड़े अन्यथा साबूदाने गीले हो जाएंगे 1 घंटे के लिए उन्हें ऐसे ही छोड़ दें!
- 2
एक पतीले में दूध गर्म करने रखें, दूध गर्म हो जाने पर उसमें गले हुए साबूदाने डाल दे और कुछ देर चम्मच से चलाते रहें गैस की आच मध्यम ही रहने दे!
- 3
जब साबूदाने खोलने तब इसमें केसर की पत्ती और पिसे हुए काजू और बादाम कतरन डाल दे अब उसे निरंतर चलाते रहे!
- 4
2 -4 मिनट के बाद उसमें शक्कर डाल दे और गैस बंद कर दे लेकिन चम्मच से शक्कर को तब तक हिलाते रहे जब तक की वह खीर में पूरी तरह से मिक्स ना हो जाए! अब खीर को एक कटोरी में निकाल कर उसके ऊपर कटे हुए काजू और बादाम कतरन से कोडिंग कर दें, तैयार है आपकी काजू खीर! आप चाहे तो इसे ठंडा करके भी सर्व कर सकते हैं!
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