काजू की कतली(kaju ki katli recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम एक कटोरी काजू लेंगे उसे हम मिक्सर में बारीक पीस लेंगे
- 2
हम कढ़ाई को गैस पर रखकर उसमें एक कटोरी शक्कर डालेंगे और उसमें आधी कटोरी पानी डालेंगे उसके बाद उन दोनों को मिक्स करके पकने देंगे जब तक एक तार की चाशनी ना बन जाए तब तक एक तार की चाशनी बनने के बाद उसमें हम काजू वाला बारीक मिश्रण डालेंगे
- 3
अब हम काजू वाले मिश्रण को चाशनी में अच्छे से मिक्स करेंगे और उसे 1 मिनट गैस पर पकने देंगे
- 4
अब हम स्टैंड पर थोड़ा सा देसी घी लगाएंगे और एक पॉलीथिन पर देसी घी लगाएंगे उसके बाद हम कढ़ाई में से जो मिश्रण हैं उसको स्टैंड पर डालेंगे
- 5
मिश्रण को स्टैंड पर डालने के बाद उसे हल्के हाथ से बराबर करके उसके ऊपर हम प्लास्टिक घी लगी हुई लगाएंगे और उसे बेलन की सहायता से हल्के हाथ से बेलेंगे
- 6
बेलने के बाद उसे हम प्लास्टिक शीट हटा देंगे उसके बाद उसे हम उसी समय चाकू की सहायता से कतली के आकार का शेप देखकर उसे काट लेंगे
- 7
यह हमारी काजू की कतली तैयार र्है सर्व करने के लिए
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