Pindang tetel ala Dapur Ayu
Pertama makan itu karena aku pernah dikasih temen dari trenggalek dan rasanya itu benar pedas dan enak. Yang aku pikirkan itu malah "Pindang tetel" adalah ikan laut yang di masak kuning gt. Ternyata adalah daging yang dimasak sejenis Rawon.
Dan besoknya aku experimen sendiri
Cuman klo disana di kasih lotho ( kacang tolo) baunya kayak lodeh dan kental.
Aku buat versiku namun rasanya enak dan segar apa lagi dimakan sama lontong ditemani dengan krupuk mantap.
Pindang tetel ala Dapur Ayu
Pertama makan itu karena aku pernah dikasih temen dari trenggalek dan rasanya itu benar pedas dan enak. Yang aku pikirkan itu malah "Pindang tetel" adalah ikan laut yang di masak kuning gt. Ternyata adalah daging yang dimasak sejenis Rawon.
Dan besoknya aku experimen sendiri
Cuman klo disana di kasih lotho ( kacang tolo) baunya kayak lodeh dan kental.
Aku buat versiku namun rasanya enak dan segar apa lagi dimakan sama lontong ditemani dengan krupuk mantap.
Cara Membuat
- 1
1. Potong daging dadu / selera kalian. Cuci bersih semua daging beserta tetelannya. Panaskan air 5L dalam panci sampai mendidih masukan daging beserta tetelannya. Saring buih-buih yang pengapung diatas air sampai bersih tidak ada buih diatas. Rebus selama air menyusut tinggal (separuh). Lalu matikan kompor.
- 2
Cuci semua bumbu yang mau dihaluskan, yang mau di geprek, beserta daun-daunanya.
Masukkan semua bumbu yang mau dihaluskan, tambahkan air kaldu 300 ml lalu blender sampai bumbu benar-benar halus semua.
Panaskan minyak goreng 250 ml dalam wajan tumis bumbu sampai harum dan warna berubah tambahkan, gula merah, kecap manis, penyedap rasa, kaldu jamur, garam, gula putih, ladaku bubuk, pala,daun bawang, lembar daun jeruk, lembar daun salam, Caba hijau utuh. Aduk-aduk sampai rata. - 3
Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam panci yang berisi daging. Rebus selama airnya menyusut lagi serta bumbu meresap lalu koreksi rasa. Jika rasa sudah pas masukkan santan tanpa dicampur dengan air masak dengan api kecil sampai mendidih (daging empuk dan bumbu sudah meresap kedalam daging) setelah itu matikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
Pindang Tetel merupakan makanan khas Pekalongan bagian Selatan, menurut sejarah berawal dari daerah Ambokembang. Dari namanya mungkin orang berfikir Pindang Tetel ini sejenis masakan ikan ( Pindang ) berkuah. Tapi sebenarnya adalah Daging yang di masak kuah hitam ( di pindang ). Serupa Rawon dari Jawa Timur. Pindang Tetel paling cocok di sajikan bersama Krupuk / Mie Usek ( Krupuk goreng pasir ) dan Sambal Gula.
-
Pindang Tetel Ala Aku Pindang Tetel Ala Aku
Pindang tetel ini salah satu makanan khas Pekalongan. Karena si ayah ga suka tetelan, aku banyakin dagingnya. Tetelannya dikit.#PejuangGoldenBatikApron
-
Pindang tetel Pindang tetel
Pelafalan huruf "E" disini seperti "E" pada kata "Emas" bukan sperti kata "bEbEk"🙂Pindang tetel merupakan makanan khas Kabupaten Pekalongan. Banyak warung yang berjualan makanan khas satu ini. Yang paling terkenal adalah pindang tetel jawawi. Bapak ini berjualan dimalam hari dengan gerobak kecil dipinggir jalan dengan penerangan 1-2 lampu selama puluhan tahun.
-
Pindang tetel Pindang tetel
Tetew... teteww... tet..tet.tetete..tetew.. 😂😂 wkwkwk maapkeun ..Jadi ini adalah pindang tetel khas pekalongan, satu bumbu yg penting adalah kluwek ..
-
Pindang tetel Pindang tetel
Makanan khas kampung halamanku selain megono,yaitu pindang tetel 😊
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
Pindang Tetel makanan khas Pekalongan yg diolah dengan bahan utama daging sapi dan tetelannya. Biasanya dapat disantap dengan pelengkap seperti krupuk. Selamat mencobaa...
-
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
Resep ini saya dpt dari Mami mertua di Kedungwuni, Pekalongan. Menu ini mudah ditemui penjual nya di daerah sana. Masakan ini pakai kluwek ,isinya tetel atau tetelan daging. Tapi saya lebih suka pakai daging saja plus telur rebus 😅 Penampakan mirip banget sama rawon , cuma beda dikit saja di bumbu. Dan cita rasanya lebih ke asin. Cocok banget ditambah kecap manis saat dimakan ditemani kerupuk 'usek' / kerupuk yg digoreng pakai pasir 👍
-
Pindang tetel (ala pekalongan) Pindang tetel (ala pekalongan)
Request suami, tp ini sy tambah tahu , krn keinget brongkos magelang kesukaan alm ayah sy. Sebenernya masakan ini seperti brongkos magelang, bumbu2 sama, bedanya kl brongkos pake cabe rawit utuh, isian bahanny lbh lengkap ada tahu, tempe, tetelan, kacang merah /snerek, bs jg tambah telur rebus. Tp sama2 enak..., langsung ludes....👌😀.
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
#30harimenulisresep #Day19Nyobain bikin makanan khas kotaku, Pekalongan. Hampir mirip rawon si, tp beda.
-
Pindang Tetel khas pekalongan ala ibu Pindang Tetel khas pekalongan ala ibu
07/09/20,, resep pindang tetel sebenarnya udh prnh saya tulis sekitar 2-3th yg lalu ketika awal2 di cookpad. tp kali ini resepnya sedikit berbeda saya pakai resep ibu. rasanya lbh ke pindang tetel asli daerah pekajangan.. 👍🏻😋 sekedar info bagi yg mgkn blm tau byk ttg kuliner ini jd pindang tetel ini hampir mirip dg rawon dan garang asem.. perbedaan hanya di bbrp bumbu aja menurutku. seger mom,,ini klo dipekalongan dipasangin sama kerupuk usek/kerupuk miskin jd kerupuknya itu yg dimasak pakai pasir,bukan digoreng.. kuliner ini sangat byk dijual di pekalongan selatan. monggo di coba.. semoga bermanfaat 👍🏻🍲😁#dapurhitsazka#cookpadcommunity_pekalongan#cookpad_id#GA_TheNextLevel#olahandagingsapi#pindangtetelkhaspekalongan
-
Pindang Tetel Pindang Tetel
Makanan berkuah Hitam ini merupakan kuliner khas Pekalongan.Mirip Rawon Jawa Timur.Bedanya di cara penyajiannya yang sangat sederhana, pelengkapnya hanya Kerupuk Usek ( kerupuk yang di goreng dengan pasir ) dan Sambal Gula ( Cabe Rawit rebus yang di uleg bersama Gula Merah + sejumput Garam )
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar