Lodeh Ceker Ayam

Risna Nur Ainia
Risna Nur Ainia @Risna99
Malang, Jawa Timur

Lodeh untuk anak kos

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 orang
  1. 6ceker ayam
  2. 8udang
  3. 1 kotaktahu
  4. 2 buahwortel
  5. 1/2 buahkol
  6. 3 siungbawang putih
  7. 6 siungbawang merah
  8. 1 buahcabe merah
  9. 9 buahcabe rawit
  10. 3 butirkemiri
  11. 1 sendok tehketumbar
  12. 1/2terasi abc
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 2 lembardaun salam
  17. Garam
  18. Merica
  19. Kaldu bubuk
  20. 1psc santan instan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci dan bersihkan ceker, rebus dengan air dan sejumput garam kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, merica, cabe merah dan terasi

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan tanak

  4. 4

    Rebus air dan masukkan udang dan ceker, tunggu hingga mendidih

  5. 5

    Sambil menunggu, potong tahu kotak dadu, goreng hingga matang

  6. 6

    Setelah air rebusan mendidih, masukkan tahu dan bumbu yang sudah ditumis, tunggu hingga mendidih kembali

  7. 7

    Setelah mendidih tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk

  8. 8

    Masukkan wortel dan kol yang sudah dipotong ke dalam lodeh

  9. 9

    Masukkan 1 pcs santan instan dan cabe rawit

  10. 10

    Setelah mendidih, angkat dan sajikan

  11. 11

    Taburi dengan bawang goreng dan bawang daun, lodeh siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Risna Nur Ainia
pada
Malang, Jawa Timur

Komentar

Resep Serupa