Cachapa de Auyama
En una onda de tratar de comer lo mas natural posible leí sobre una cachapa de auyama que por cierto nunca las había comido. La receta no era muy explicativa pero yo siempre trato de hacer mis recetas adaptándolas a mi gusto e hice la primera que por cierto no se despego de la sartén, bueno entre ensayo y error se me fueron dando y hoy ya las hago perfectas. Son parte de mi desayuno o de mi cena. Por demás esta decir que son deliciosas.
Mi hijo no come auyama pero estas cachapas las adora, es una manera de hacer que los chicos coman mas sano.
Cachapa de Auyama
En una onda de tratar de comer lo mas natural posible leí sobre una cachapa de auyama que por cierto nunca las había comido. La receta no era muy explicativa pero yo siempre trato de hacer mis recetas adaptándolas a mi gusto e hice la primera que por cierto no se despego de la sartén, bueno entre ensayo y error se me fueron dando y hoy ya las hago perfectas. Son parte de mi desayuno o de mi cena. Por demás esta decir que son deliciosas.
Mi hijo no come auyama pero estas cachapas las adora, es una manera de hacer que los chicos coman mas sano.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es sancochar la auyama y al ablandar escurrir y dejar enfriar.
- 2
En la licuadora agregamos la leche, auyama, azúcar, sal, los huevos, vainilla o canela y licuar.
- 3
Agregarle harina de trigo de a cucharadas hasta que tome un espesor como de panquecas pero no tan espeso.
- 4
Aquí rectificamos el azúcar si gusta mas dulce le agrega mas azúcar, la sal si es un toque.
- 5
Poner la sartén antiadherente al fuego, pasarle una servilleta con aceite para lubricarlo y echar la preparación y esperar a que se cocine por un lado y luego darle la vuelta, teniendo cuidado que no se quemen.
- 6
En este momento verificamos si la consistencia es la adecuada ya que al tratar de voltearla debe salir con facilidad.
- 7
Si no toma consistencia le añadimos mas harina y volvemos a probar si ya tiene la consistencia adecuada.
- 8
Le podemos untar mantequilla y queso. En lo particular me gustan con queso mozarela.
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