Kadedemes
Bismillah
Ikut challenge yg diberikan Mamah untuk masak setiap bagian yang berarti memanfaatkan semua bagian sayuran. Kali ini aku coba bikin kadedemes. Kadedemes adalah makanan yang berasal dari kulit singkong yang berwarna merah atau putih (bukan bagian terluar yg kotor). Kadedemes sendiri berasal dari daerah sunda, Jawa Barat. Konon katanya kulit singkong ini mengandung zat sianida, jd sebelum diolah menjadi makanan yg lezat, kulit singkong ini harus direbus dulu selama 1jam lalu di rendam dalam air selama 3 malam. Setelah direndam 3 malam baru kulit singkong ini aman diolah menjadi masakan yg lezat dan bergizi.
Resep aku lihat dari berbagai sumber yang sudah disesuaikan dengan selera kami dirumah 🙏
#MasakSetiapBagian
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Id
Kadedemes
Bismillah
Ikut challenge yg diberikan Mamah untuk masak setiap bagian yang berarti memanfaatkan semua bagian sayuran. Kali ini aku coba bikin kadedemes. Kadedemes adalah makanan yang berasal dari kulit singkong yang berwarna merah atau putih (bukan bagian terluar yg kotor). Kadedemes sendiri berasal dari daerah sunda, Jawa Barat. Konon katanya kulit singkong ini mengandung zat sianida, jd sebelum diolah menjadi makanan yg lezat, kulit singkong ini harus direbus dulu selama 1jam lalu di rendam dalam air selama 3 malam. Setelah direndam 3 malam baru kulit singkong ini aman diolah menjadi masakan yg lezat dan bergizi.
Resep aku lihat dari berbagai sumber yang sudah disesuaikan dengan selera kami dirumah 🙏
#MasakSetiapBagian
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Id
Cara Membuat
- 1
Kupas kulit terluar singkong lalu cuci bersih kulit singkong hingga benar2 bersih. Setelah di cuci bersih rebus kulit singkong selama 30 menit lalu angkat dan tiriskan lalu rebus kembali kulit singkong dengan air baru selama 30-40 menit. Angkat dan tiriskan. Tempatkan kulit singkong ke dalam wadah lalu beri air, rendam singkong selama 3 malam (tiap hari air rendaman di ganti ya).
- 2
Setelah kulit singkong di rendam selama 3 malam, kemudian tiriskan kulit singkong. Iris2 kulit singkong sesuai selera, (kulit singkong sudah sangat empuk).
- 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu mengeluarkan minyak. Masukkan kulit singkong lalu aduk rata, tambahkan air lalu aduk rata kembali. Beri garam+gula+kaldu bubuk+kecap manis aduk rata kembali kemudian tes rasa.
- 4
Terakhir masukkan teri yang sudah di goreng, aduk rata. Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang, aduk rata lalu masak sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Kadedemes Kadedemes
Kededemes merupakan tumis kulit singkong yang berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat. Masakan ini memanfaatkan bagian dalam singkong yang berwarna merah muda atau putih. Kulit singkong yang bagi sebagian orang dianggap sampah, ternyata bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan menyehatkan, kaya akan karbohidrat, sumber kalori, dan mengandung vitamin B dan C.Bagi beberapa masyarakat Sunda, Kadedemes merupakan masakan ‘wah’ yang biasanya disajikan spesial saat pesta pernikahan. Ternyata setelah saya mencoba bikin sendiri untuk ikutan posbar #BumbuMerahMeriah , rasanya memang beneran spesial, paduan yang pas dengan ikan teri. Teksturnya mirip nangka muda. Dimakan pakai nasi anget, trus makannya pakai tangan, waah nikmat bangeeet 😋.Note:Karena kulit singkong mengandung zat sianida, maka sebelum diolah menjadi masakan perlu direbus terlebih dahulu selama 1 jam dan direndam selama 3 malam agar lebih aman dikonsumsi.Source: Dina "Ummu Khal Kitchen"#PejuangGoldenApron3#Minggu44#LihaiRecook9_Yogyakarta#KampoengRamadan#MasakSetiapBagian#PekanPosbarBumbuDasar#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Kadedemes Kadedemes
Makanan khas sunda.dikampungku sering makan ini .nikmat banget.masakan ini terbuat dari kulit singkong suka ada dipasar atau tukang sayur.yuk di coba #kamismanis #berburucelemekindonesia #goldenapronchallenge #resolusi2019 #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad
-
-
Kadedemes (khas sunda) Kadedemes (khas sunda)
Kulit singkong makanan jadul yg sangat yahuuy
-
Kadedemes Nyummy Kadedemes Nyummy
Ibu2 ada yang tau ngak sih kadedemes itu apa?Namanya unik banget yaa..apa lagi rasanya hmmm😍😍😍 gurih banget..Jadi kadedemes itu makanan khas asal jawa barat.yang bahan dasarnya dari kulit singkong..hihiKalo dulu waktu aku pulkam ke kampung ibuku di rengasdenglok-karawang.Pasti saudara ada yang masak kadedemes plus ikan asin dan sambal terasi..di tambah nasi hangat dan lalapan..hmmm 😍Pasti ibu2 ngak nyangka kan.kulit singkong bisa di olah..dan jadi makanan sehat..Yuk mari bu..intip prosesnya.dan ikuti langkahnya..biar rasanya endeuss..😆😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)