Chirimoya contentilla
Gonzalo Marks @gonzalomarks
#CaminodelSabor llegó la primavera! Esta versión de chirimoya alegre trae el sabor de la primavera a tu mesa, es un postre refrescante pero en esta versión es más rica para adultos...
Chirimoya contentilla
#CaminodelSabor llegó la primavera! Esta versión de chirimoya alegre trae el sabor de la primavera a tu mesa, es un postre refrescante pero en esta versión es más rica para adultos...
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las chirimoyas en láminas (facilita sacar las pepas) y sacar las pepas
- 2
Exprimir 8 naranjas y 1 Limón (el jugo de limón favorece que la chirimoya no se oxide) unir el jugo de las naranjas y el limón con las chirimoyas
- 3
Las otras dos naranjas pelarlas sacando lo más posible la parte blanca y cortarlas en cuadros y hacer una reducción de estas con el licor de naranja escogido, hojas de menta y azúcar rubia si las chirimoyas o las naranjas no les satisfacen el dulzor, de lo contrario, no usar azúcar
- 4
Una vez reducido, mezclarlo con el resto. Agregando ceste de naranja caramelizado o al natural (utilice la cáscara de media naranja, saqué la parte blanca y la corté en tiras para luego ponerlas en un sartén con caramelo de azúcar rubia y licor de naranja en vez de agua)
- 5
Agregar a gusto licor de naranja a la preparación y servir en copas, luego de refrigerar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Marks le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13860406
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