Fërgesë
Linda @cook_26816643
Un piatto tipico albanese che mi ricorda le origini della mia terra. Si accompagna con pane abbrustolito oppure con bruschette
Fërgesë
Un piatto tipico albanese che mi ricorda le origini della mia terra. Si accompagna con pane abbrustolito oppure con bruschette
Istruzioni per cucinare
- 1
Laviamo e puliamo i peperoni dai semi e li tagliamo a strisce
- 2
In una padella mettiamo a scaldare a fuoco medio 4-5 cucchiai di olio di oliva. Aggiungiamo i peperoni sale e pepe e li facciamo rosolare finché si ammorbidiscono ma non si devono bruciare.
- 3
Quando i peperoni sono pronti aggiungiamo i pomodori spellati e tagliati a piccoli pezzi in precedenza.Giriamo tutto finché si amalgamano bene, mettiamo il coperchio e abbassiamo il fuoco un po' facendo cuocere per 15 -20 min.
- 4
A metta cottura aggiungiamo il peperoncino e l'aglio schiacciato e sminuzzato.
- 5
Quando la cottura e pronta spegniamo il fuoco e aggiungiamo la fetta greca già sbriciolata, inoltre aggiungiamo anche il prezzemolo che abbiamo lavato e tagliato in precedenza.
- 6
Amalgamiamo bene tutto e aggiungiamo le uova una per volta girando velocemente.
- 7
Chiudiami il coperchio e lo rimettiamo sul fuoco alto per altri 5 - 7 minuti.
- 8
Spegniamo il fuoco quando vediamo che l'olio e salito in superficie.
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